切開后放置一段時間變黑的蓮藕可以吃，蓮藕出現這樣的情況一般是因為氧化，對人體無害 。若蓮藕一切開就已經發黑，那就說明它已經變質，內部含有大量細菌，不可食用 。想要防止蓮藕切開后變黑，可以將它放入水中浸泡或倒入鍋中焯水 。
變黑的蓮藕能不能吃
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切開后一段時間變黑的蓮藕能吃
蓮藕是一種淀粉含量非常高的食物，如果我們在切開蓮藕一段時間之后發現蓮藕有顏色發黑的現象的話，這種蓮藕是可以繼續食用的 。切開的蓮藕會出現黑的現象是因為它空氣接觸而出現了氧化的情況，只要浸泡在水中就可以避免 。
切開后發現發黑的蓮藕不能吃
如果我們在烹飪蓮藕的時候發現蓮藕一切開內部就發黑的話，那這樣的蓮藕最好就不要繼續食用了 。因為這樣的蓮藕很有可能已經變質，內部含有較多細菌，食用可能引起身體不適 。
防止蓮藕發黑的方法
【蓮藕變黑了還能吃嗎 蓮藕發黑后,到底還能不能吃?今天可算清楚了】想要防止蓮藕切開之后出現發黑的情況，除了將它放入清水中浸泡之外，還可以把蓮藕放入鍋中焯水，這樣不僅可以不讓蓮藕發黑，還能讓它的口感更加鮮美 。
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