油麥菜可以直接生吃，生吃相對炒食來說營養價值更高，口感更好 。油麥菜是一種國外引進的蔬菜品種，在我國多地有栽培 。它有著淡淡的清香氣息，并且口感鮮嫩，生吃是最佳選擇，但生吃油麥菜一定要將其清洗干凈，保證健康衛生 。
油麥菜可以生吃嗎?【油麥菜可以生吃嗎涼拌 油麥菜可以生吃嗎?】
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油麥菜可以生吃
油麥菜也被叫做香水生菜，它與生菜一樣也是一種可以生吃的蔬菜，并且比生菜更香 。油麥菜生吃相對于炒食來說營養價值更高一些，因為其富含的維生素成分會在炒制是被高溫分解，生吃可以更多的保留它的營養價值 。
油麥菜生吃要清洗干凈
油麥菜在生吃前一定要將其清洗干凈，否則其葉子上可能有灰塵或細菌，食用可能引發腹瀉、腹痛問題 。首先將油麥菜擇掉死葉子，并沖洗一下，然后將其放入淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出瀝干水分即可 。
涼拌油麥菜的做法
首先將油麥菜清洗干凈，放入鹽水中浸泡，瀝干水分后將其切成段，備用 。準備一個空碗，加入醋、糖、生抽、耗油、蒜末，攪拌均勻后倒入油麥菜中，拌勻即可裝盤食用 。
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