首先將木耳泡發 ， 清洗干凈并瀝干水分備用 ， 胡蘿卜和黃瓜且菱形片備用 ， 鍋中熱油 ， 倒入雞蛋炒熟并盛出備用 。鍋中加入少量油 ， 放入蒜炒香 ， 繼續加入胡蘿卜、木耳、黃瓜和雞蛋 ， 加入生抽、鹽和雞精調味 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
素炒木耳怎么炒好吃竅門【素炒木耳怎么炒好吃竅門 素炒木耳怎樣炒好吃】
文章插圖
素炒木耳所需材料：胡蘿卜1根、雞蛋2個、黃瓜1根、木耳20朵、食用油2勺、鹽一勺、生抽1勺、蒜3瓣
1、處理木耳
首先將木耳放入清水中泡發 ， 并將其清洗干凈 ， 去除根蒂 ， 控干水分備用 。
2、處理食材
繼續將胡蘿卜清洗干凈并切成平行四邊形 ， 黃瓜清洗干凈切成平行四邊形 ， 蒜切成片 。
3、炒雞蛋
雞蛋打入碗中 ， 攪拌均勻 ， 并將鍋燒熱 ， 然后倒入油 ， 并將雞蛋倒入鍋中炒熟 ， 盛出備用 。
4、炒木耳
鍋中少放一點油 ， 放入蒜片 ， 炒出香味后 ， 依次倒入胡蘿卜、木耳、黃瓜和雞蛋 ， 翻炒一會后加入生抽、雞精 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
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