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草莓卷如何做 草莓卷如何做好吃

生活百科

1、食材混勻攪拌 ， 過篩一次至無顆粒 。
2、在蛋白中加入幾點檸檬汁 ， 打蛋器打發 。
3、打發過程中分次加入糖粉或者白砂糖 ， 打發至硬性發泡 ， 就是用打蛋器稍稍提起有小彎鉤 ， 然后將第一部分和第二部分混合均勻 ， 倒入28*28cm的烤盤中 。
4、上溫150度 ， 下溫180度 ， 烤20分鐘 ， 烤的時候在烤盤下方再放一個盤子加熱水 ， 避免蛋糕太干 ， 如果表面顏色烤好了 ， 時間還沒有到 ， 就在烤盤上方加一層錫紙 ， 就不會出現烤黑烤焦現象 。
5、進行奶油的打發 。
6、打發的奶油涂在蛋糕上 。
【草莓卷如何做 草莓卷如何做好吃】7、放好奶油草莓 ， 把蛋糕以后卷起來放冰箱冷藏2小時定型 。

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