1、等水燒開后放進冰糖，要根據水量放入適量冰糖 。放太多了會過甜，放少了沒滋味 。放冰糖后要隔一段時間攪拌一下，確保冰糖充分溶解 。
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2、煮梨潤肺 。秋季是養肺的最佳時節，多吃梨能潤肺清火、補陰潤燥 。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳 。有人喜歡煮梨時削掉梨皮、挖去梨核，此舉不可取，梨皮潤肺止咳作用最好，煮湯時把梨洗凈、直接切塊煮即可 。
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