1、將香菜去根洗凈放入大盤子里 ， 然后加滿涼開水 ， 放1平勺鹽浸泡5-10分鐘 ， （用鹽水浸泡可以使香菜更干凈 ， 用涼開水是為了使香菜不沾生水） 。
2、將小米椒和蒜頭洗凈剁爛 ， 將浸泡好的香菜撈起甩干水份切成小段 。
3、將切好的香菜裝入大盤子內 ， 起鍋燒干水份 ， 加2匙油燒熱后煸炒辣椒和蒜 ， 煸炒時放入小半勺鹽 。
【香菜的吃法 推薦十種香菜吃法】4、煸炒好的辣椒蒜末倒入香菜上面 ， 再加適量生抽 ， 然后用筷子拌勻 ， 裝盤即可食用 。
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