1. 首頁 > 生活百科 > >

芒果麻花的做法 芒果麻花面包如何做

生活百科

1、高筋面粉 ， 鹽倒入攪拌盆里混合好 ， 加入即發干酵母 ， 姜蓉和紅糖 ， 加入軟化的黃油 ， 用手搓揉面粉和黃油成小顆粒的樣子 。
2、芒果肉攪拌成泥 ， 加入面粉中 ， 蜂蜜加入水中成蜂蜜水 ， 最后慢慢的加入蜂蜜水揉面至面粉成團 。
3、用機器揉面或者自己手揉至擴展階段 ， 一次發酵至兩倍大小 ， 約需要1個小時 。
4、發酵好的面團取出排氣 ， 加入葡萄干 ， 手揉均勻 ， 靜置松弛15分鐘 。
5、松弛好的面團分割成兩等份 ， 搓長成25cm長 ， 小心將兩個面團擰在一起成麻花樣 ， 兩端捏合好 ， 放在表面噴油的烤盤上 ， 二次發酵40分鐘 。
【芒果麻花的做法 芒果麻花面包如何做】6、面團表面刷蛋液 ， 入預熱425F/220度的烤箱 ， 烘焙30min ， 或至表面金黃即可 。最后烤好的面包放網架上冷卻 ， 再撒上糖粉裝飾 。

    相關經驗推薦