1、煮餃子的水要多 ， 要加適量鹽 ， 增加餃子皮的耐煮力 。
2、煮沸水才放餃子下鍋 ， 要不時充分攪拌 ， 防止餃子粘鍋 。【餃子應該怎么煮 餃子應該怎么煮才不會破皮】
3、別讓水沸騰得太厲害 ， 否則餃子容易破掉 ， 可在水開后 ， 添入少許涼水 ， 待水開后再加涼水 ， 如此反復三次便可 。
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