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茼蒿 茼蒿的功效與作用

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基本信息中文學名：茼蒿拼音：tóng hāo 拉丁學名：Chrysanthemum coronarium L. 別稱：同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜、鵝菜、義菜、皇帝菜、杜甫菜 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：桔梗目亞目：科：十字花科亞科：族：屬：茼蒿屬形態特征

茼蒿 茼蒿的功效與作用

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一年生草本 ， 高30~70cm 。莖直立 ， 光滑無毛或幾光滑無毛 ， 通常自中上部分枝 ?；~花期枯萎 ， 中下部莖葉倒卵形至長橢圓形 ， 長8~10cm ， 二回羽狀深裂 ， 一回深裂幾全裂 ， 側裂片3~8對 ， 二回為深裂或淺裂 ， 裂片披針形、斜三角形或線形 ， 寬1~4mm 。頭狀花序通常2~8個生莖枝頂端 ， 有長花梗 ， 但不形成明顯的傘房花序 ， 或頭狀花序單生莖頂;總苞直徑1.5~2.5cm;總苞片4層 ， 內層長約1mm;舌片長15~25mm 。舌狀花的瘦果有3條寬翅肋 ， 特別是腹面的1條翅肋延于瘦果先端并超出花冠基部 ， 伸長成喙狀或芒尖狀 ， 間肋不明顯 ， 或背面的尖肋稍明顯;管狀花的瘦果兩側壓扁 ， 有2條突起的肋 ， 余肋稍明顯 ?；ü?~8月 。生長習性【茼蒿 茼蒿的功效與作用】
茼蒿 茼蒿的功效與作用

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對光照要求不嚴 ， 一般以較弱光照為好 。屬短日照蔬菜 。在長日照條件下 ， 營養生長不能充分發展 ， 很快進入生殖生長而開花結籽 。藥用價值
茼蒿 茼蒿的功效與作用

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茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香 。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平 ， 無毒 ， 有“安心氣 ， 養脾胃 ， 消痰飲 ， 利腸胃”之功效 。營養價值
茼蒿 茼蒿的功效與作用

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茼蒿的根、莖、葉都可食用 ， 含有廣泛而豐富的營養 ， 尤其是胡蘿卜素和礦物質含量較高 。其纖維細嫩 ， 容易消化吸收 ， 對兒童發育成長和老年人胃腸吸收不良均很有好處 。另外 ， 茼蒿中鐵的含量較多 ， 對兒童生長發育及貧血患者有一定幫助 。此外 ， 茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質 ， 因此具有調胃健脾、降壓補腦等效用 。常吃茼蒿 ， 對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效 。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時 ， 則可提高其維生素A的吸收率 。將茼蒿炒一下 ， 拌上芝麻油、味精、精鹽 ， 清淡可口 ， 最適合冠心病、高血壓病人食用 。



清炒茼蒿
原料：
茼蒿、蒜、生抽、蠔油、糖、鹽、香油
做法：
1、茼蒿洗凈切段 ， 蒜切成碎末 。
2、鍋中底油燒熱 ， 放入蒜米煸香 ， 加入茼蒿炒軟 ， 最后加入其他調味炒勻 。
3、出鍋淋上香油即可 。
茼蒿炒雞蛋
原料：
茼蒿、雞蛋、枸杞、松仁
做法：
1、雞蛋加鹽打散備用 。
2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下 。
3、鍋內做油倒入雞蛋 ， 用筷子將雞蛋打散攤熟 。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味 。茼蒿圖片
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