1、主料：山藥250g、腰果50g、胡蘿卜適量、青椒適量 。
【腰果山藥胡蘿卜的做法視頻 腰果山藥胡蘿卜的做法】2、輔料：鹽適量 。
3、調料：油適量 。
4、胡蘿卜切花型塊、青椒切絲 。
5、山藥去皮切成花型塊放入清水里浸泡防止變色 。
6、胡蘿卜與山藥焯水，撈出瀝干水份 。
7、炒鍋燒熱后放油，下入腰果仁炸至金黃 。
8、放入焯水后的山藥和胡蘿卜，翻炒均勻 。
9、出鍋時加入青椒絲，然后加鹽調味即可 。
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