基本信息中文學名：葛根拼音：gě gēn 拉丁學名：別稱：葛署、粉葛、野葛 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：亞目：科：豆科亞科：族：屬：主要產地【葛根 葛根粉的功效與作用有哪些】
桑杞葛根湯
原料：
桑葚、枸杞子、葛根各15gbr>做法：
放入鍋中，加清水適量，大火煮沸后，轉小火煮20分鐘，取汁即成 。
相關傳說古時候，在一處深山密林中住著一位白發老人，以挖藥為生 。有一天，他正采藥，突然聽見山下傳來陣陣人喊馬叫聲，便伸長脖子看，但不得其然 。正納悶著，卻見山下跌跌撞撞跑來一個人，近前才看清是個十五六歲的男孩 。只見男孩不由分說，便撲通一聲跪在他面前，氣喘吁吁地說：“老爺爺，快……快救救我，他們要……殺我!”老人扶起孩子，忙問咋回事，孩子哭了，斷斷續續說出了緣由 。原來，孩子的父親是遠近聞名的葛員外，口碑極好，但因朝里出了奸臣，誣奏葛員外私自屯兵，密謀造反，昏君便信以為真，傳旨命官兵對葛家滿門抄斬 。情急中，員外讓自己唯一的男孩趕快逃走，免遭殺戮 。孩子連夜逃了出來，可不曾想又被發現，官兵眼下正追著呢!
此等情形，焉有不救之理!慈善的老人動了惻隱之心 。聽人喊馬叫聲漸漸逼近，老人拉起孩子便向山的深處奔去，東繞西拐，最后兩人躲進一秘密石洞里 。官兵搜尋了幾遍，最終也只能無功而返 。
出了石洞，老人讓男孩另投別處 。得救的孩子又跪下哭了：“我全家遭難，九族都難留，投奔誰呢？老爺爺救了我，我愿意終身侍奉您，為您養老送終 。請您可憐我收留我吧 。”老人想了想，說：“那行吧 。但我天天翻山越嶺采藥，你當慣了大少爺，吃得了這苦么？”孩子含淚點頭：“只要活命，我啥苦都能吃 。”就這樣，孩子留在老人身邊，每天隨老人采藥 。時間長了，通過老人講解，孩子認得很多草藥，尤其對一種色白肥大而堅實的草根印象最深，這草根能治發熱、口渴、拉肚等病 。
后來，老人過世了，孩子也長大了 。他用那種草根治好了不少病人 。當人們問起草根的名字時，他不由想起老人的恩賜和自己的身世，隨口說：“葛根 ?！币驗槔先藶楦鸺冶Ｗ×怂粭l“根” 。
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