1、煮蛋：煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養價值的做法 。把雞蛋放進冷水煮開至熟透變可 。這種做法能讓雞蛋的營養吸收達到99% 。因為沒有任何調味品，煮的時間也適當，是最容易讓人體吸收的 。
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2、炒蛋：炒雞蛋的做法花樣百出，有用韭黃炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法 。炒雞蛋能夠讓雞蛋增添風味，搭配米飯面食等主食，更易入口 。炒蛋的做法能夠讓雞蛋的吸收率達到97%，雖然比煮蛋減少了那么百分之二，可是吸收率也非常高，也是一種很不錯的雞蛋烹飪方法 。
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