很多人去臺灣是最不想錯過的 ， 就是當地最有名的冬瓜茶 ， 而且有人喝過后久久不能忘記 ， 回家后還想自己制作臺灣冬瓜茶 ， 只是對這種茶的做法并不了解 ， 今天我就專門介紹這方面的知識 ， 能讓大家學會臺灣冬瓜茶應該怎么做 。
2、洗好以后的冬瓜 ， 去掉表面的水分切成小丁 ， 放到干凈的盆中 ， 加入準備好的古法紅糖塊 ， 用干凈的筷子調勻 ， 再用保鮮膜敷在盆子的盤口上 ， 隨后放入冰箱冷藏2~3小時 ， 讓里面的古法紅糖化開 ， 等里面的冬瓜變軟出水以后可以取出 。
3、準備一個干凈的不粘鍋 ， 把腌好的冬瓜和里面的水一起倒入的不粘鍋中加熱煮開 ， 然后再把火力調小 ， 繼續用小火熬煮兩小時 ， 在熬煮的過程中要不斷用筷子或者勺子攪動 ， 以免通過粘在鍋的底部 ， 而且在攪拌過程中還可以用鍋鏟壓一壓鍋中的冬瓜塊 ， 這樣能讓它含有的汁液盡快析出到水中 。
4、煮好以后的冬果會變成半透明狀 ， 這是它的果肉已經完全軟化 ， 用鍋鏟把它壓碎以后取出放在干凈的紗布中進行過濾 ， 得到的湯汁重新入鍋進行濃縮 ， 濃縮成濃稠的膏狀以后 ， 關火取出裝在干凈玻璃瓶中 ， 這時自制的臺灣冬瓜茶就已經做好 ， 需要時取出可直接用開水沖調 。
【臺式冬瓜茶 臺灣冬瓜茶怎么做】看過上面對臺灣冬瓜茶制作方法的介紹后 ， 大家都能學會臺灣冬瓜茶怎么做 ， 以后有時間可以試著做一些 ， 做好以后方便自己和家人隨時飲用 。
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