1、主料：大閘蟹5只 。
2、輔料：食鹽2克、姜1/2塊、米醋2勺、蒜3瓣、小蔥1根 。
3、大閘蟹買回來以后在水里喂養2個小時，讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來，期間換水幾次 。
4、螃蟹用刷子清洗干凈 。
5、蔥切成段，姜一半切絲 。
6、蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上蔥段和姜絲，將大閘蟹放入，此方法不要綁住蟹腿 。
7、大火燒開后蒸15-20分鐘 。
8、另一半的姜洗凈去皮切碎，蒜切末 。
9、再與米醋、食鹽一起混合均勻，制成調味汁 。
【大閘蟹清蒸怎么做好吃又簡單 大閘蟹清蒸怎么做】10、最后將閘蟹蒸好后配調味汁食用即可 。
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