1、主料：雞胗400克 。
2、輔料：食鹽3克、醬油5克、姜5克、蒜5克、小米椒10克、料酒5克、胡椒粉2克、鮮花椒10粒、細香蔥5克 。
3、雞胗洗凈切薄片備用 。
4、加入胡椒粉、料酒和姜絲拌勻腌制二十分鐘 。
5、熱油爆香姜蒜末，下雞胗同炒 。
6、將雞胗炒至變色至水份變干 。
7、下入小米椒和青花椒同炒 。
8、加入少許紅燒醬油，加入鹽炒均勻 。
【雞胗怎么煮 五香雞胗怎么煮】9、起鍋前加入蔥段即可 。
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