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豬油怎么做 豬油怎么做出來的最好

生活百科

1、主料：肥豬肉適量、鹽適量 。
2、肥豬肉洗凈 ， 切成麻將一半大小的塊狀（這里忘記拍照了） ， 然后開火 ， 先將鍋烘至溫熱 。
3、再將肥豬肉倒入 。
4、開始出油了 ， 就翻動一下 。
【豬油怎么做 豬油怎么做出來的最好】5、再加1小勺鹽 ， 加鹽的作用是防止熬油時肥肉爆裂、油飛濺 ， 而且可以使豬油凍結后更白、味道也更香！
6、在熬制的前半部分 ， 還是要用勺子攪動兩次的 。新手操作建議用中小火 。
7、熬到肥肉變硬、明顯“縮水”了 ， 就可以關火了 。
8、關火后不要急著把肥肉撈出裝油 ， 讓它繼續沸騰 ， 至冷卻不再翻滾 。
9、將油渣撈出 ， 豬油繼續冷卻至室溫 ， 放入密封的玻璃罐中冷藏 。要是長期保存 ， 可以放入冷凍室冰凍 。

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