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金華火腿如何炒菜 金華火腿的炒菜方法

生活百科

1、金華火腿一般是用做高級配料的.在很多高檔菜肴中都需要金華火腿 ， 如鮑魚 ， 燕窩等 ， 以前是皇帝的貢品 ， 在用火腿用做菜前 ， 一定要把火腿處理一下；
2、先切一段火腿 ， 需要多少切多少.再把火腿用溫水洗一下 ， 同時把火腿表面的一層東西刮掉.再用清水洗干凈.然后切絲 ， 或者切片 ， 最好細一點薄一點；
【金華火腿如何炒菜 金華火腿的炒菜方法】
3、金華火腿是一般是不能用來炒的 ， 最常用的 ， 是用來燒湯 ， 比如冬瓜湯 ， 豆腐湯等等 ， 總之不管什么湯都可以放 ， 這樣能夠使湯很鮮美 ， 冬天可以燒火腿香菇(干的那種)冬筍粉絲(豆腐)湯 ， 好喝 。
4、再一個 ， 是用來蒸 ， 火腿一定要切薄 ， 而且最好能和善于吸油的豆腐等食材一起蒸 。
5、介紹一款蒸菜 ， 很簡單的 ， 火腿扣千張 ， 把火腿切薄片 ， 均勻放在碗底(小碗) ， 再把千張(百葉) ， 切絲 ， 放如碗中壓實 ， 倒入少許料酒 ， 一點點就夠了 ， 然后上鍋蒸 ， 蒸半小時左右.要吃的時候 ， 把菜用小碗反扣在盤上就可以啦 。
6、再有 ， 用火腿熬米粥 ， 或者做羹都很不錯 。

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