1、豆腐一塊，肉末適量，豆瓣醬兩勺，鹽一小勺，蔥適量，姜兩片，生抽一勺，白糖一小勺，水淀粉適量 。
2、肉末切碎，豆腐切成小塊，蔥姜切好備用 。
3、鍋里放油倒入切好的肉末，迅速劃開，加入蔥姜翻炒，加入豆瓣醬接著翻炒出香味 。
4、肉末豆瓣醬炒出香味后加入豆腐輕輕的晃動一下，加入水莫過豆腐需要燉煮，放入鹽和生抽，少許糖大火煮開后可以關小火大概十分鐘 。
5、水煮差不多的時候放入水淀粉收汁 。
【家常麻婆豆腐怎么做好吃竅門 家常麻婆豆腐怎么做好吃】6、待汁變濃稠后就可以出鍋了 。
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