紅燒花菜的家常做法紅燒花菜的做法 _紅燒

1、備料：花椰菜朝下用適量淡鹽水浸15分鐘，以逼出小蟲，接著洗凈、掰或切成小朵。胡蘿卜切厚片，干香菇用半碗水泡軟，香菇水留用。
【紅燒花菜的家常做法紅燒花菜的做法】
2、準備一個有鍋蓋的深鍋，熱油后爆香姜末。下胡蘿卜片炒到油變橘色。(胡蘿卜素釋出) 。下花椰菜、香菇、醬油、料酒、糖和香菇水，拌炒均勻后，蓋鍋蓋燜煮，期間要翻炒數次，至花椰菜熟透但保有脆度。起鍋淋點兒香油即完成。