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羊肉骨頭怎么做才好吃 羊骨頭怎么做好吃又嫩

生活百科骨頭

1、用料：羊骨5斤、郫縣豆瓣醬2勺、海天蒜蓉辣醬2勺、麻椒粒少許、花椒粒少許、料酒3勺、鹽少許、老抽1勺 。
2、去血水：羊骨用清水浸泡24小時（中間記得換一次水） 。
3、去腥：鍋里的水燒開把浸泡好的羊骨放入 ， 煮大約5分鐘 ， 撈起用清水汆一下 。待用 。
4、鍋里放少許油 ， 等油溫起來后依次放入麻椒粒、花椒粒、郫縣豆瓣醬、海天蒜蓉辣醬炒至水分蒸發掉（也就是炒出醬香味）
5、鍋內放入羊骨和料酒和鹽 ， 老抽要順著過鍋邊倒入 ， 加水至沒過羊骨（一次性足量水） ， 大火煮開后小火棉慢燉2小時（在這期間最好別把鍋蓋揭開） 。
6、若需要燉的軟爛些 ， 再改大火燒開 ， 關火燜燉30分鐘 。
【羊肉骨頭怎么做才好吃 羊骨頭怎么做好吃又嫩】7、好了 ， 出鍋開吃了 。

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