1、首先把莧菜摘好 ， 用水清洗干凈 。
2、鍋里燒水 ， 水開之后把莧菜放進鍋里 ， 焯水2-3分鐘 。
【四川正宗涼拌漢菜的做法 正宗四川涼拌菜怎么做】3、把焯好水的莧菜撈出來放在盤子里 ，
4、將切好的蒜泥、生抽、食醋、白糖、食鹽、芝麻油放在一起攪拌均勻 ，
5、然后把調配好的醬料淋在焯過水的莧菜上 ，
6、拌勻之后就可以享用美味的涼拌莧菜了 。
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