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沙鍋排骨燉白菜怎么做 沙鍋排骨燉白菜怎么做的

生活百科

1、主料：豬排骨300g、白菜150g 。輔料：蔥段15g、姜片15g、枸杞10g 。調料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許 。
2、排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長段 。
3、豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味 。【沙鍋排骨燉白菜怎么做 沙鍋排骨燉白菜怎么做的】
4、將排骨放入砂鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟 。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間，并去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味 。
5、放入白菜煮熟 。
6、最后可根據個人愛好放鹽調味，再點上少許香油即可 。

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