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紅燒牛肉怎么做不柴又嫩 牛肉怎么做好吃又嫩還不柴

生活百科怎么做

1、準備紅酒兩小碗 ， 牛肉1斤 ， 大料 ， 花椒粒 ， 辣椒碎 ， 孜然 ， 姜片 ， 蔥斷 ， 醬油冰糖適量 。
2、把牛肉洗凈 ， 切成小方塊或者片狀 。
3、鍋里放水燒開 ， 沸騰后下牛肉片煮一會兒 ， 等水再開后 ， 漂出多余血沫 ， 直到沒有血沫將牛肉倒出 ， 控干 。
4、另取一鍋（最好是砂鍋） ， 將控干的牛肉放入 ， 加入大料 ， 花椒粒 ， 辣椒碎 ， 孜然 ， 姜片 ， 冰糖 ， 倒入紅酒 ， 少量醬油 ， 蓋上蓋子中火燜煮一會兒 。
【紅燒牛肉怎么做不柴又嫩 牛肉怎么做好吃又嫩還不柴】5、等牛肉7分熟后加入蔥斷 ， 小火再燜煮一會兒 ， 直到收干汁后就可食用 。

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