1、食材：油麥菜1大把、雞蛋2只、蒜、蔥、姜適量、生抽醬油半勺、鹽適量 。
2、碗中雞蛋打散，油麥菜洗凈切切大段，蔥姜蒜洗凈切段末片 。
3、鍋熱倒油，下入雞蛋,劃散炒至八成熟，盛出 。
【油麥菜怎么做好吃又簡單易學 油麥菜怎么做好吃又簡單】4、鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香,再加入洗好的油麥菜炒至斷生,放入炒好的雞蛋，加入少許醬油、鹽熟調味，即可出鍋 。
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