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?吃有機米有什么好處

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吃有機米有什么好處？
有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米 。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等 。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果 。再加上完全專用的優良碾米機械設備，就可以達到完全香、Q、黏和無怪味的高品質效果 。
研究顯示，有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素，而重金屬以及致癌的硝酸鹽含量則較低，長期食用有機產品，有利于健康 。尤其是嚴格的生產管理標準，使得有機產品的品質更純凈 。有機大米在種植過程中絕不使用農藥、化肥，這就使得有機大米比普通大米更純凈、更健康 。

?吃有機米有什么好處

文章插圖
現代營養學研究發現，有機糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力 。此外，有機糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥 。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂 。
有機大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，有機大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此有機大米蛋白質的營養價值高 。
吃有機糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益 。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，有機糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助 。日本研究證明，有機糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥 。
吃有機米有什么好處
與普通大米相比，有機大米主要具有以下幾個優點：
1、有機大米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品 。
2、經常食用有機大米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果 。有機大米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效 。
3、經現代藥理研究證明，有機大米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療 。
4、常吃有機大米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率 。
5、有機大米中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用 。
做有機大米粥時不要放堿
有機大米作為粥更易于消化吸收，但制作有機大米粥時，千萬不要放堿 。因為有機大米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞有機大米中的維生素B1，會導致B1缺乏 。不能長期單一食用有機大米，而對有機糙米不聞不問 。應粗細結合，才能營養平衡 。用有機大米制作米飯時一定要“蒸”而不能“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素 。

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