1、準備牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒 。
【烤牛肉怎么做好吃又嫩 烤牛肉怎樣做才嫩】2、把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表面劃 。
3、用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上 。
4、烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面 。
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