1、鵪鶉蛋300克，六月鮮紅燒醬油適量，食用油100克，白芝麻，青椒，紅椒，各少許 。
2、煮鍋加水燒沸，放入鵪鶉蛋，用中高火煮5分左右，取出晾涼，小心地剝去外殼，青椒、紅椒洗凈切絲備用 。【六月鮮鵪鶉蛋怎么做】
3、六月鮮紅燒醬油到入碗中，放入剝好的鵪鶉蛋，腌制5分鐘左右 。
4、炒鍋加熱，放入食用油，中小火，分批放入鵪鶉蛋，炸制虎皮色后，撈出放盤 。
5、鵪鶉蛋表面，撒些白芝麻，盤邊周圍放上青椒、紅椒絲作點綴即可 。
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