糍粑塊可以放多久 _糯米

糍粑塊的做法，如何做，怎么做？

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1.準備500克糯米加水浸泡10小時，浸泡好的糯米放進蒸籠里蒸20-30分鐘，（具體時間看你火大?。灰糝料衩追垡謊梢猿躍褪鞘熗耍?。
2.蒸好的糯米趁熱放進洗凈的盆中，準備一個搟面杖，用搟面杖圓頭搗碎糯米，邊搗邊用手翻，直到所以的糯米都搗碎為止，中途在翻的過程中可以雙手沾水，防止粘連。
3.搗好的糯米用手搓至圓形或者方形裹上一層黃豆面即可。
4.放涼的糍粑可做紅糖糍粑等等。

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具體做法：糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特制的模具印成各種圖案，置通風干燥處陰干。陰干后可浸泡在水中，能長時期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，還可用微波爐加熱。
###其它資料參考###芝香糍粑塊的做法
食材明細
糯米適量
白糖適量
花生適量
芝麻適量
玉米油適量
甜味口味
炸工藝
十分鐘耗時
簡單難度
1糯米洗好，用水浸泡12小時。
2將泡好的糯米放入容器里上鍋蒸熟，蒸熟的糯米飯，放入白糖，用搟面杖將糯米飯搗成泥狀。
3搗好的糯米放到容器中用勺子壓實，放到冰箱里冷藏2-3小時以上，將凍好的糍粑從容器中取出來切成塊狀待用。
4
一個碗里打入雞蛋液。
5把糯米塊裹上雞蛋液、裹一層面包糠
6放入油鍋炸至金黃色即可出鍋。
7把花生和芝麻倒入不粘鍋里用小火翻炒至香，用搟面杖搟碎。
8碾碎的芝麻花生碎加入白糖適量，蘸上炸好的糍粑塊就可以吃了
###其它資料參考###糍粑塊加熱最好的方式是用微波爐加熱，可以將糍粑塊放入微波爐，設置加熱時間，調整加熱強度，加熱時間一般為1到2分鐘，加熱強度調整到中等即可。也可以將糍粑塊放入電飯煲中，加入少量水，設置加熱時間，加熱時間一般為5到10分鐘，即可加熱糍粑塊。另外，也可以將糍粑塊放入平底鍋中，加入少量油，設置加熱時間，加熱時間一般為2到3分鐘，即可加熱糍粑塊。
###其它資料參考###用料
糯米克
水
白糖克
鹽克
五香粉
紅花椒粒
雞精
油
糍粑塊的做法
糯米泡水4小時
瀝干后放蒸帕上放在蒸格直接蒸，上汽后蒸40分鐘。
蒸好后趁熱放盆里，放花椒粒，鹽，少許白糖和五香粉，雞精，用搟面杖一頭搗糯米，直到糯米有點碎了，花椒粒等調料拌均勻了，就行了。
方形保鮮盒里面四周和底底抹菜油，把糯米飯倒進去，用手壓踏實，蓋上蓋子，放冰箱冷藏室一晚上，第二天，想吃就可以拿出來切塊，鍋里倒油，多倒點，油溫5-6成熱，放糯米塊，炸至表面金黃，拿出來瀝一下油，就可以吃了。

###其它資料參考###油炸糯米糍粑的做法
1.
糯米用水泡12個小時以上（有些攻略說泡2小時，或者說泡半天，都是更多攻略說泡一夜）。我這是夏天，所以放冰箱泡了。
2.
瀝干水。
3.
網上都說要放花椒粒，但是我不喜歡吃這個的時候還要挑出花椒，而且印象中老家的炸糍粑上也沒有花椒粒，所以我就直接放了點花椒粉。
4.
把花椒粉抓勻。
5.
蒸的盤子上刷油，以免粘盤。
6.
把糯米鋪入盤子。
7.
上鍋蒸，網上一般說蒸15~20分鐘，還有一個極端的說蒸40分鐘，但是基本上都建議盡量蒸熟，我選擇蒸20分鐘。（網上還有說直接加水煮成糯米飯的，不過主流方法是蒸）
8.
蒸到時間取出盤子。
9.
均勻的撒上鹽。
10.
用搟面杖初步把糯米壓成泥，也不用壓太細，稍微有點顆粒感更好。
11.
換個碗，繼續揉壓，這兩個步驟大家合二為一也行，我上一步是為了把鹽均勻揉進去。
12.
飯盒壁上刷油，然后把揉壓好的糯米裝進飯盒，壓實。
13.
放冰箱冷藏2小時。
14.
砧板上鋪塊保鮮膜，從冰箱取出糍粑切成合適的大小。
15.
用深點的容器（這樣省油，油起碼要能完全蓋住糍粑塊才叫炸，土豪可以無視）。
16.
網上有說冷油炸，有說熱油炸，我試了幾次，最后口感好的方法是，熱油冒煙了轉中火，下糍粑塊，炸2分鐘，中途翻一下面，讓它們炸均勻。各位也可以自己各種時間嘗試一下。成品應該是兩面金黃。
17.
撈出后瀝干油就可以吃了，為了方便炸，我切成這么小的塊了，這次切得厚了點，建議切成1厘米厚的塊。
18.
一口咬下去，外焦里糯，真是故鄉的味道。
19.
【糍粑塊可以放多久】剩下的用保鮮膜包好放冰箱，糯米這玩意不容易消化，又是油炸食品，不建議晚上吃，也不建議一次性吃太多。