地瓜用什么燉湯 _紅薯

紅薯煲湯怎么做好吃？

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就是紅薯洗凈、削皮，切成兩三厘米厚的薄片，放入高壓鍋，不用任何調料，加水稍過紅薯片。高壓鍋響幾下后用小火再煮幾分鐘，即可。
入秋季后，天氣干燥。人容易出現陰虛肺燥的情況，胃腸蠕動緩慢的人很易發生便秘。因此，大家平時應多吃滋陰潤燥、補脾健胃的食品，如紅薯。紅薯性平味甘，入脾、腎經；有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等功效。除了紅薯，紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。
紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然后小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中；而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質。
1、紅薯、山藥去皮洗凈切塊。
2、紅薯、山藥塊放高壓鍋，加入紅棗，加水（淹過材料可以）煮1十分鐘左右。
3、開鍋，加紅糖，美味又滋潤的紅薯山藥糖水就做好了，前后不過十五分鐘。
1:將番薯洗凈削皮，用到切進去然后用刀掰斷（不要完全用刀切）這樣燒出來口感好
2:講切好的番薯放在鍋里，放水沒過番薯，用大火燒，燒熟即可，燒到感覺糯糯的即可，我每次都燒到只剩一半的水
3.等到鍋里的番薯變得糯糯時，適量的加點白糖。不需要加太多，加多了番薯湯就會變得太甜了，因為番薯本身也是有甜味的。這樣的番薯湯就可以了，吃時口感會剛剛好。
1、銀耳泡發；姜切片、拍松紅薯去皮切厚片，在水中浸泡約30分鐘，中間換兩三次水。
2、將銀耳、紅薯、姜片放入鍋中，接足量水，以中水煮開。
3、放入冰糖或黃片糖，轉小火，慢煮約40分鐘，甜水粘稠。
1、先將紅棗洗干凈，用清水浸泡一會。
2、紅薯去皮，洗干凈之后切成塊狀，用清水浸泡。
3、這時可以開火，鍋中加入適量清水。
4、紅棗這時可以下鍋了，然后開大火把紅棗煮一會。
5、待到煮開之后，就可以把浸泡好的紅薯撈起來，直接下鍋。
6、紅薯下鍋的同時也把冰糖放進去，然后開大火煮開，撈掉泡沫，開小火煮。
7、煮到紅薯變軟即可出鍋。

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地瓜湯的4種家常做法
地瓜湯的做法【1】
材料
老姜150公克，地瓜2顆，水3000㏄，蜜棗50公克，紅糖50公克
做法
1.蜜棗用冷水泡約1小時(如果可以泡隔夜最好)，撈出、瀝干老姜洗凈、去皮、切片地瓜洗凈、去皮、切塊，備用。
2.取一湯鍋，加水、作法1的老姜片、蜜棗煮開，再轉小火煮約10分鐘。
3.在作法2的湯鍋中加入作法1的地瓜塊、紅糖煮至松軟即可。
地瓜湯的做法【2】
材料
地瓜300公克，湯圓適量，水100㏄，黑糖100公克，姜汁15公克
做法
1.地瓜洗凈去皮后，切成適當的大小的塊狀備用。
2.起一鍋水，待水沸騰后將湯圓放入滾水中煮至浮起后，再煮約3分鐘，即可撈起并泡入冷水中冷卻，撈起瀝干備用。
3.另起一鍋水，待水沸騰后將作法1的地瓜塊放入鍋中煮至松軟后，加入黑糖拌均勻，再加入姜汁一起略煮一下。
4.將作法2的湯圓撈起并瀝干水份后，放入作法3的湯汁中拌勻即可。
地瓜湯的做法【3】
材料
糯米年糕，蕃薯，干桂花，冰糖，糖
做法
1.將蕃薯去皮洗凈，年糕洗凈，分別切成和冰糖大小一致的丁
2.湯鍋中放水，加入紅薯丁和冰糖一起煮開
3.蕃薯煮開1分鐘后，加入年糕一起再煮2分鐘左右
4.按個人口味再放少許糖調味
5.最后出鍋前撒上干桂花即可
地瓜湯的做法【4】
材料
帶肉豬扇骨400克，大芥菜2棵，番薯兩根(不用太大，小根的就夠)，生姜1片，清水1500毫升，鹽
做法
1、豬扇骨切件，清洗干凈。
2、豬扇骨加清水先熬上一個半小時。
3、芥菜清洗切斷，姜用刀拍一下，番薯去皮切滾刀塊，然后把這些材料再加到骨頭湯里繼續熬半小時，放鹽調味即可飲用。
地瓜做法
###其它資料參考###玉米須紅薯湯
原料
紅薯500克，玉米須150克。
制法
玉米須加水約1000克煮20分鐘，潷出汁水。紅薯去皮切丁，入玉米須汁水中燜至爛軟。
特點
此粥有輔治肝炎、濕熱黃疽、習慣性便秘及膽囊炎的功效。
【小米桶家的粗茶淡飯】鮮肉紅薯湯圓
每到吃湯圓的時候，我總會想起小時候米桶媽常常做的紅薯湯圓
記憶中的味道是軟軟QQ甜咸甜咸的，米桶媽和好面團都會叫我和哥哥
幫忙搓成圓形，然后我就會一直跟在米桶媽后面，急著想吃湯圓
呵呵.....米桶媽說我小時候很喜歡看她做飯，因為個子小看不到爐灶
我都會把炒菜鍋的蓋子放在地上人站上去，嘻嘻.....還把米桶媽的鍋蓋
踩凹好幾個哩:p
鮮肉紅薯湯
湯圓材料：
豬絞肉紅薯糯米粉
肉餡調料：
胡椒粉五香粉香油少許醬油、鹽蛋
湯配料：
韭菜香菇豬肉紅蘿卜蝦米蒜頭茼蒿
做法：
韭菜香菇豬肉紅蘿卜切絲，蒜頭拍碎，蝦米洗凈，茼蒿洗凈
絞肉加上胡椒粉五香粉香油少許醬油、鹽蛋攪拌至起膠有粘性
(如果肉的量較少則蛋只用半顆，否則肉餡會太濕)
紅薯煮熟押泥
趁熱加入糯米粉和成面團，薯泥和糯米粉比例約為1:2
我沒實際的量大約抓個量，水加的很少約2~3湯匙
取一面團用手押成內厚外薄的小缽狀再放入肉餡
再把肉餡包起來搓成圓形，備用
湯圓包好了就開始炒湯頭配料，鍋熱放入蒜及蝦米爆香
等發出香味后加入肉絲翻炒至微白再加入香菇及紅蘿卜
等肉快熟時才加入韭菜及胡椒粉、鹽調味
快速翻炒即可起鍋，備用
水滾放入湯圓煮熟撈起，備用
撈起放著時要有點水唷!不然等會就粘在一起
再用另一個鍋中加入適量水，水滾后加鹽或雞精調味
把剛剛炒好的配料及茼蒿加入煮滾，最后才把湯圓放入即可
銀耳紅薯湯
把紅薯去皮切切塊兒，把用涼水泡開了的銀耳剪去發黃的根部，掰成小朵，加水沒過原料一截，一起倒入慢煮鍋低火慢慢煲幾個小時，中間倒些冰糖進去，燉到銀耳軟糯就好了，很省事兒。盛出一碗，熱氣騰騰熱氣騰騰啊~
紅薯湯：紅薯200克。洗凈去皮，切成小塊，用清水適量，煮至熟爛，加適量蜂蜜調勻服食。
茄子紅薯湯
材料：紅薯，茄子。
做法：紅薯茄子去皮，文火煮爛，即可食用，口味咸甜按個人喜好添加鹽巴或白糖，紅糖亦可。
紅薯湯：紅薯切成細絲，放入漏勺，用鍋鏟壓?。?在鍋中炸至馓裝撈出。鍋中再加清湯燒開，放入筍片、肉絲，燒熟調好味后裝入湯盆，把炸好的薯條放入湯內，盆中頓有“吱吱”的響聲。
「山藥地瓜湯」有益于預防癌癥、強化免疫功能，材料及做法如后∶
甜湯
材料∶山藥和地瓜各三百克、生姜三片、紅糖適量。
做法∶鍋里放入適量的水煮磙后，放入地瓜（切磙刀塊）煮一分鐘，再放入生姜及山藥（切磙刀塊）煮軟，加入紅糖調味，即可起鍋。
咸湯
材料∶山藥和地瓜各三百克、生姜三片、當歸一片、枸杞少許、芹菜末或香菜末少許、醬油和香菇粉（或鹽）少許。
做法∶
1.鍋里放入適量的水煮磙后，放入地瓜（切磙刀塊）煮一分鐘。
2.另起油鍋爆香生姜，再以醬油拌炒后放入做法袃中。
3.在湯鍋里放入山藥（切磙刀塊）、當歸及枸杞一同煮軟。
4.最后灑上芹菜末或香菜末，并加入香菇粉（或鹽）調味，即可起鍋。
紅薯雞蛋牛奶糊- -
材料：紅薯1個，雞蛋1個，牛奶半袋
做法：1、紅薯去皮煮熟，然后碾成泥
2、把雞蛋煮熟，蛋黃拿出來，碾成泥
3、在紅薯泥里加入牛奶同煮，一邊煮一邊攪，變的很稠的時候再加入蛋黃泥就行了
椰汁紅薯粒
材料：紅薯一個、黑、百芝麻適量、淡（無鹽）牛油一茶匙、椰漿兩湯匙。
方法：1、紅薯洗凈剝皮，切成3CM長短粒狀備用。
2、黑白芝麻下鍋用小火烘香備用
3、放牛油下鍋，之后放進紅薯粒煎煮至8成熟。
4、將煎好的紅薯粒放進大碗，倒入椰漿和芝麻，拌均勻后可以上碟。可以和水果OR蔬菜沙拉一起吃！
提醒：最好用平底鍋~~普通的鍋效果不好！
綠豆地瓜湯
原料：
綠豆10克地瓜50克糖1小匙
做法：
綠豆先用水煮軟，與切成小塊的地瓜一起煮10分鐘，加糖調味即可。
紅豆地瓜湯
很簡單的拉~做法1、把地瓜切得大大一塊（也可以按照自己的喜愛切，本人認為且大大的煮起來就不容易爛）
2、把紅豆洗好放在冷水泡10-15分鐘
3、把地瓜和紅豆放入鍋中（鍋內要加半鍋水哦~）
4、煮至紅豆跟地瓜熟后（不要煮太久，要不然紅豆跟地瓜就爛爛得了）放入砂糖（放多放少就看大家喜歡吃多甜了）ok咯~
北芪紅薯粥
【配方】北黃芪15克，新鮮紅薯250克，粳米30～60克，白糖適量。
【用法】北黃芪水煎取200毫升；將紅薯（以紅紫皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加北茨水煎液和粳米同煮稀粥，待粥將成，加入白糖適量，再煮二三沸即可。
【功效】補氣健脾。
【主治】脾胃虛弱之視網膜色素變性。
百合紅薯粥
【原料】
百合、紅薯、青豆、大米、冰糖
【做法】
1、將紅薯去皮切成菱形塊，大米清洗干凈待用； 2、取出壓力鍋的內鍋，放入百合、冰糖、青豆、紅薯塊，壓力鍋調到“煮飯檔”，調好后保壓時間為40分鐘，待“浮子閥”回位后即可食用。
紅砂糖地瓜湯
材料：地瓜
紅砂糖
姜片
做法：地瓜去皮切大塊后加姜片一起，置深鍋加水以大火煮沸。
后開小火燜煮至地瓜熟透再加入適量紅砂糖即可。
美味紅薯新吃法
紅薯又名山芋、地瓜。甘薯等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。于是，紅薯這一不起眼的食品身價陡增，令人刮目相看。下面向諸君介紹幾種簡單新穎的烹調紅薯方法：
紅薯發糕；
取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全后放入蒸籠內用大火蒸熟。離火涼至溫熱程度時，在其表面適當涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，松軟可口。
紅薯蔥餅；
將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅；
用發酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
油炸薯條；
將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡1一2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝干后在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后即放冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口。
紅薯雞蛋飯；
大米、紅薯250克、雞蛋斗4個，鹽、素油各適量。先將大米和紅薯放入鍋內，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽。倒入熱油鍋內翻炒成塊，后將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用。
###其它資料參考###可以。
主料：紅薯150g、大紅棗100g
輔料：姜適量
步驟一：紅薯去皮洗干凈。
步驟二：切成1厘米見方的小塊。
步驟三：大紅棗切下棗肉。
步驟四：姜洗凈切絲。
步驟五：三樣材料放入小煮鍋，上電磁爐上開火，煮開后蓋好用小火。
步驟六：一直煮至紅薯軟爛即可。大約20分鐘。
步驟七：吃的時候涼熱皆可。

###其它資料參考###燉湯原料：紅薯、洋蔥、雞腿、色拉油、番茄、月桂葉
調料：胡椒粉、鹽、高湯
別名：山芋、白薯、地瓜、番薯、紅苕、紅薯
甘薯知識介紹：
紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質蔓性藤本植物，紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。甘薯原產于南美洲， 16世紀由菲律賓和越南等地傳入我國。目前我國各地均有栽培，尤以淮海平原、長江流域及東南沿海各省區栽種較多。
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故紅薯與米面混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是“第二面包” ，前蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品” 。
###其它資料參考### 白地瓜煲湯的做法
白地瓜煲湯的做法，白地瓜在我們日常生活中經常可以看見。很多人喜歡直接生吃，它的口感清脆爽甜，下面我分享一篇有關于白地瓜煲湯的做法的相關內容，大家一起來看看吧！
白地瓜煲湯的做法11、準備食材，白地瓜一個、桂圓干5~10粒、排骨2塊。白地瓜選擇規則形狀，這樣好去皮，同時盡量挑沒有磕碰痕跡或者沒有裂痕的白地瓜，排骨也可以用大骨替代。
2、處理桂圓干，用菜刀刀被磕破桂圓干外殼，剝出里面桂圓肉。
3、將排骨或大骨放入開水中焯一陣，特別是大骨，要逼出骨頭中的血水，撈出瀝干備用。
4、處理白地瓜，先將白地瓜洗凈，去除外面泥土，然后十字切，將白地瓜切成4小塊，用刀或者削皮刮去除外皮，然后將去皮后的白地瓜洗凈切成小塊。
5、將切好的白地瓜、瀝干的排骨/大骨、剝好的桂圓肉放入高壓鍋內，放入適量水，撒點鹽巴。
6、用電飯煲燉大約一個小時，嘗試咸淡，因為白地瓜與桂圓都比較甜，喜歡吃甜湯的就不要放鹽巴，若不喜歡甜味的可以多加點鹽巴中和一下。將燉好的白地瓜桂圓排骨湯盛出，一碗清香甘甜的湯品就做好了。
白地瓜煲湯的做法2直接吃
白地瓜是一種可以直接吃的食材，在吃白地瓜以前應該先把它用清水洗凈，再把它削掉，外皮切成塊狀，放在盤子中，用叉子或者牙簽直接插著吃就行。新鮮的白地瓜，口感脆嫩，味道甘甜，直接吃的時候滋味特別好，而且人們食用能潤腸通便預防肥胖。
炒白地瓜
【用料：】白地瓜，鹽，味精。
【具體步驟：】
1、將白地瓜的外皮撕掉洗凈切成片；
2、起油鍋，油溫差不多8成熱時下白地瓜翻炒；
3、翻炒至變色加入食鹽和味精即可出鍋。
白地瓜餅
【用料：】白地瓜50g、糯米粉3勺、面粉1勺。
【具體步驟：】
1、白地瓜洗凈去皮；
2、切成小粒；
3、加入糯米粉,面粉,白糖和鹽,再加入少量水調成面糊；
4、用勺子舀入煎鍋里；
5、開小火慢慢煎；
6、煎至金黃熟透即可。
白地瓜炒肉片
【用料：】白地瓜，豬瘦肉，油，鹽，生抽，料酒，水淀粉，青椒，大蔥，香辣醬，雞精，蒜，姜。
【具體步驟：】
1、豬瘦肉切片，加入生抽、鹽、料酒腌制15分鐘，白地瓜剝皮切片，大蔥切段，青椒切片；
2、起油鍋，放入姜蒜爆香，加入大蔥和辣椒翻炒一后下白地瓜繼續翻炒；
3、加入腌制好的肉片翻炒，烹入生抽、料酒、鹽、香辣醬，最后放入雞精炒勻即可出鍋。
白地瓜粥
【用料：】白地瓜、粳米、白糖。
【具體步驟：】
1、挑選新鮮個大，重量足的地瓜，洗凈，無需用刀，直接從蒂處往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后將果肉切成丁狀備用。
2、將粳米或者小米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘備用。
3、將米和水以1：8的比例倒入鍋中，同時倒入地瓜丁，用大火煮，等水沸騰之后，可以換成中火或者小火慢燉
4、直到米開花之后即可關火起鍋，加入少許白糖即可食用，白糖可根據自己的喜好添加。
涼拌白地瓜
【用料：】白地瓜，白糖。
【具體步驟：】
1、白地瓜去皮切片，放入盤中。
2、撒入白糖，與白地瓜攪拌均勻。
3、腌制10分鐘出水即可食用。
三薯糖水
【用料：】紅薯1個，白地瓜1個，紫薯1個，冰糖適量，百合適量，枸杞適量。
【具體步驟：】
1、將三種洗凈去皮切成小塊。
2、起鍋添水，加入三薯。
3、加入冰糖和百合。
4、大火煮開，中小火煮30分鐘，這時候的紅薯和紫薯都非常軟了。
5、加入枸杞再煮一分鐘即可。
白地瓜包菜餃
【用料：】地瓜，包菜，蔥，豬肉，生粉適量，生抽適量，鹽適量。
【具體步驟：】
1、將地瓜、包菜、蔥都切成粒備用。
2、然后將豬肉剁碎后加入生粉、生抽和鹽攪拌均勻，然后加入切好的地瓜、包菜和蔥，再次攪拌，即可成餡料。
3、接著用餃子皮包裹餡料做成餃子即可下鍋，煎、炸、煮、蒸都可以，絕對味道鮮美有營養。
白地瓜豬骨湯
【用料：】豬骨，胡蘿卜，地瓜，鹽適量，味精適量，胡椒適量，蔥花。
【具體步驟：】
1、將豬骨、胡蘿卜、地瓜洗凈切成塊，紅棗洗凈備用。
2、最好是用紫砂鍋煲湯，口感比較鮮美，將所有的'食材都倒入鍋內加水。
3、大火煮沸后，加入適量鹽、味精、胡椒，喜歡其他口味的可以自己調，用溫火燉2-3小時，直到豬骨爛熟為止，關火起鍋，撒些蔥花即可食用，湯汁美味鮮香，營養豐富。
白地瓜煲湯的做法3白地瓜可以煮湯嗎
白地瓜其實就是人們常說的地瓜，也叫豆薯、涼薯、沙葛等，營養豐富，其富含蛋白質、維生素、糖類和多種微量元素，白地瓜是可以煮湯的，并且煮湯味道甜甜的，很可口，其營養價值也極高，適宜各類人群，當然，糖尿病人不宜喝地瓜粥，也不宜吃地瓜，因為地瓜的糖類物質含量高，糖尿病人食用會加重病情。
白地瓜可以燉排骨嗎
白薯排骨湯是一道家常湯。具有一定食療作用。白薯的葉、莖均與淮山相同，而不是淮山，家庭種植有上百年歷史了，其營養價值、功效與淮山有相似的，但相差很遠。白薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結合，有助于防止血液中膽固醇的形成，預防心腦血管疾病的發生。其中的淀粉和纖維素，在腸內能吸附大量水分，增加糞便體積，預防便秘，減少腸癌的發生。白薯屬堿性食物，能中和酸性食物產生的過多的酸性物質，防止血液、體液酸化。還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防膠原病的發生。
白薯排骨湯做法
原料：排骨、白薯、姜片、鹽、雞精、蔥花。
做法
1、排骨洗凈斬成塊，飛水去掉血水，撈出沖凈。
2、白薯去皮，洗凈切稍厚的片，不要太薄，煮時容易碎。
3、排骨入壓力鍋，加水和姜片，按下“湯”鍵。
4、加入白薯片，適量鹽，煮至白薯熟。出鍋前加點雞精和蔥花即可。
搭配建議
紅薯+糙米：減肥
紅薯+蓮子：適合習慣性便秘和慢性肝炎患者
紅薯+豬小排：增加營養素的吸收
【地瓜用什么燉湯】 紅薯+芹菜：降血壓