怎么冰激凌簡單做法大全 _冰淇淋

如何做冰激凌簡單方法？

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主料
奶油200g
輔料
牛奶100g
草莓味巧克力70g
白糖10g
簡單冰激凌的做法步驟
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1.把奶油打發(fā)好放一邊備用。
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2.把巧克力放到牛奶里隔熱水融化，放到一邊降溫，不能太熱。
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3.把放降好溫度的巧克力牛奶倒奶油里攪拌均勻。
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4.有保鮮膜的可以用保鮮膜包著放入冰箱冷凍2個小時。
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5.冷凍兩個小時之后拿出來用打蛋器攪拌均勻。
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6.蓋上在放冰箱冷凍，每隔兩個小時拿出來攪拌一下，重復三到四次就可以了。

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冰淇淋由飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作為主要原料，并添加適量的食品添加劑。經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、熟化、冷凍、硬化等工藝制成。和體積膨脹。
牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高熱量等危害。
酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或漿為原料，用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜點。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。現(xiàn)在在歐美國家很流行，在中國也開始流行。
果蔬冰淇淋:由“鮮奶和新鮮果醬”制成的軟冰淇淋。
圣代冰淇淋:一種由牛奶、糖果肉、果汁、果醬和奶油制成的軟冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黃) 。有草莓、櫻桃、巧克力、桃子等口味。
擴展信息:
冰淇淋的主要營養(yǎng)成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各種果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖組成。其中，有機酸、單寧和多種維生素能為人體提供所需的營養(yǎng) 。
冰淇淋中所含的脂肪主要來自牛奶和雞蛋，卵磷脂較多，能釋放出膽堿，有助于提高人的記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體吸收。
國產(chǎn)冰淇淋主要由三種成分組成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20% ，蛋白質(zhì)3% ~ 4% 。
###其它資料參考###1、做法一：
主料：細砂糖100克，水300克，現(xiàn)磨咖啡粉30克，手指餅干150克（約20根左右），淡奶油250克，奶酪200克，朗姆酒100克。
咖啡粉放在茶包中，與水、糖一起放入奶鍋中煮15分鐘。關火過濾掉咖啡渣待涼。
取一長條英式蛋糕模或土司模，四周墊上防油紙，底部鋪上手指餅干，刷兩遍朗姆酒。
電動打蛋器中速打發(fā)淡奶油至變稠出現(xiàn)明顯花紋，加入奶酪混合均勻。
奶酪糊里倒入放涼的咖啡糖水，將約5根左右的手指餅干捏成碎塊，一起拌勻。
將奶酪糊倒一半在模具中，鋪一層手指餅干并刷兩遍酒，再把剩下的奶酪糊倒進去。抹平表面，并用防油紙封上。冷凍四小時以上。
吃的時候把冰淇淋從模具中取出，撒去油紙，切成片，表面按個人喜好撒上可可粉即可。剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鮮盒中冷凍保存可達兩周。
2、做法二：
原料：牛奶1杯，鮮奶油3/4杯，香草精少量，草莓150克，發(fā)泡鮮奶油適量，草莓（裝飾用）6-8顆，薄荷葉少許。
在碗中打入雞蛋，加入精制砂糖30克攪勻，雞蛋變白后，加入玉米粉攪勻。
鍋中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鮮奶油，用木勺攪勻加熱至快要煮開。
熄火后將2一點點加入蛋汁中攪勻，再移進鍋中，用中火加熱至黏稠。
鍋底貼近冰水，攪拌冷卻，冷卻后加入香草精攪拌，移入不銹鋼平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時。
快要凍住時不斷攪拌后再冷凍，如此重復3-4次；最后一次攪拌時，加入鮮草莓，攪拌后再冷凍。
3、做法三：
主料：鮮奶200ML、抹茶粉2湯匙、糖60克。
輔料：鮮奶油100ML 。
先把鮮奶油和砂糖加入一個大碗。
將鮮奶油和砂糖打發(fā) ，備用。
把抹茶粉加入鮮奶里混合均勻。
將混合好的抹茶粉加入打發(fā)的鮮奶油里。
再用刮刀輕輕攪拌均勻。
倒入容器里，放入冰箱上格，冷藏1小時。
取出攪拌2分鐘，放入冰箱冷藏5個小時或至硬化即可食用。
###其它資料參考###做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋為例）：
1、準備食材：黃油18g ，細砂糖10g ，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2顆。
2、調(diào)色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力調(diào)色就省去，實在實在沒有，就做成白色同樣好吃。
3、制作步驟：黃油，巧克力，白砂糖，奶油，調(diào)色放入鍋中小火加熱融化（要不停攪拌）；過篩倒入模具，草莓切半放在上面；送入冰箱冷凍一夜完成。
###其它資料參考### 冰激凌的簡易做法
夏季是吃冰激凌的季節(jié)，那么你知道冰激凌怎么做嗎，下面我為大家?guī)砹吮ち璧暮喴鬃龇ǎ瑲g迎大家閱讀!
冰激凌的簡易做法材料
4個雞蛋(只用蛋黃) ， 2袋純牛奶，2兩白糖。
做法
1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā) ，打成乳白色就可以了。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開將煮好的`牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結(jié)塊了。
3、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
4、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。
5、如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。我一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。
6、當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。

###其它資料參考###1.材料，牛奶100ML ，蛋黃1個，糖15g，此三樣用來做萬能冰淇淋漿。鮮奶油100ML ，可可粉根據(jù)個人口味5-10g
2.蛋黃和糖攪拌均勻
3.加入牛奶繼續(xù)攪拌
4.好了，開火，用最小火熬煮液體，并不停攪拌，一直熬到液體變濃稠。要注意把握火候，千萬不要煮沸騰，感覺液體熱了就離開火一下，然后再繼續(xù)煮。像這樣掛一些在勺子表面。晾涼后這樣就做成了萬能冰淇淋漿，這是制作冰淇淋的基礎漿。有了它，就能制作各種口味的冰淇淋了
5.這次介紹的是我最愛的巧克力冰淇淋。把可可粉篩入冰淇淋漿，攪拌均勻
6.鮮奶油打發(fā)7成，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可
7.鮮奶油和可可冰淇淋漿混合均勻，放入冰箱冷凍室
8.每隔幾十分鐘拿出來翻攪一次，重復三次
###其它資料參考###在家做雪糕的簡單方法如下：
雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油，薄荷葉，草莓。
1、盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液泛白時加入玉米粉，攪拌均勻。
2、在鍋中將剩余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，攪拌加熱，直到快煮開為止。
3、關火，一邊攪拌一邊加雞蛋液，攪勻后，開文火加熱直至粘稠。
4、將鍋放在冰水中攪拌冷卻，加香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時。
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，攪勻冷凍。
6、裝碟或雪糕杯，再以自己喜歡的水果等點綴即可。
###其它資料參考### 在炎熱的夏季，有很多青年男女以及小朋友都喜歡吃冰淇淋，素不知，自做的冰淇淋簡單又衛(wèi)生。讓我們一起來看看吧，下面是我?guī)痛蠹艺淼暮唵蔚谋苛艿淖龇ǎＭ蠹蚁矚g 。
食材
需要準備4 個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖適量即可。
步驟/方法
將白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā) ，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵；
將牛奶倒入鍋中，煮至微開；
將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能將牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結(jié)塊了)
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼；
將晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。
注意事項
冰淇淋雖然是廣大美女的愛好者，但在炎熱的夏季還是要注意冰淇淋的注意事項：
1、冰淇淋主要成分是水，此外還有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，所含能量較高，每100克能量為100到200千卡。多吃冰淇淋會因熱量攝入多導致體重增加。
2、冰淇淋，飯前食用：會影響食欲。飯后食用：則使人體消化系統(tǒng)免疫力下降而引起腸炎等。而且食用速度過快對消化系統(tǒng)刺激較大，會引起胃腸不適，小兒更應少食。
【怎么冰激凌簡單做法大全】 3、此外，有很人都將冰淇淋當作消暑美食。況且，冰淇淋在制作中為改善性狀及顏色會使用添加劑，多吃對健康有損。