怎么炒蒜蓉西蘭花 _西蘭花

蒜蓉西蘭花的家常做法？

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蒜蓉西蘭花是一道家常菜。下面是我給你整理蒜蓉西蘭花的家常做法。
一、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花1只大蒜適量鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠?。
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時(shí)候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì) 。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時(shí)不需要倒入油在水里，也會(huì)讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時(shí)候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會(huì)直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會(huì)入味
二、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花，蒜蓉，鹽
做法
1.西蘭花切小朵
2.淖水，最好不要蓋鍋蓋，防止變黃
3.熱油鍋爆香蒜蓉
4.下淖過水的西蘭花翻炒
5.灑少許鹽即可裝盤
三、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花，大蒜，鹽，雞精
做法
1、西蘭花用小刀分成小朵
2、鍋內(nèi)水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘后撈出
3、炒鍋內(nèi)放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可
小訣竅
由于西蘭花焯水時(shí)已經(jīng)放過鹽，炒制時(shí)不要放鹽了，為了身體健康，鹽要少吃西蘭花焯水時(shí)放入食鹽和油可以保證焯出的西蘭花保持碧綠的顏色，這個(gè)好像大家都知道哈，呵呵
四、蒜蓉西蘭花的家常做法
材料
西蘭花一個(gè) ，大蒜6瓣，橄欖油少許，鹽少許，炒菜香5ml(沒有可不放)，雞精少許
做法
1.將西蘭花洗凈切成小朵
2.鍋中倒入水能沒過西蘭花，水開后倒入西蘭花炒熟。撈出備用
3.蒜切成蒜末，鍋洗凈，鍋中倒入適量橄欖油(涼鍋熱油) ，將蒜末炒香，蒜出香味后倒入西蘭花一同翻炒
4.加入炒菜香，加入焯西蘭花的水一小勺，加鹽、雞精調(diào)味收湯關(guān)火即可

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蒜蓉西蘭花
用料
西蘭花1顆
大蒜3瓣
食鹽3-4克
土豆淀粉4克
飲用水80克
食用油15-20克
蒜蓉西蘭花的做法
西蘭花洗凈，水燒開后放點(diǎn)鹽，焯水2分鐘，撈出沖涼水，瀝干水份備用，西蘭花的軟硬程度根據(jù)自己喜好縮短或延長焯水時(shí)間。
大蒜切末備用。
淀粉、食鹽、飲用水，一次性倒入碗中攪勻備用。
鍋燒熱，倒入食用油，轉(zhuǎn)小火，倒入蒜末炒香。
蒜末炒至輕微發(fā)黃，將淀粉水?dāng)噭虻谷脲佒校D(zhuǎn)大火，用鏟子不停攪拌至汁水粘稠。
倒入西蘭花，快速翻炒均勻出鍋。我這西蘭花有點(diǎn)小了，顯得有點(diǎn)少。
一道簡單、快速，營養(yǎng)豐富的蒜蓉西蘭花就出鍋啦！因?yàn)楣戳说矸鬯脑颍粫?huì)不入味，在鍋中停留的時(shí)間也短，所以顏色也可以保持西蘭花原有的翠綠～
小貼士
咸淡、軟硬，根據(jù)自己喜好調(diào)整，我只是按我日常炒菜的習(xí)慣來歸納的，淀粉和水的配比，特意用電子秤秤了，避免廚房小白們不知道“適量”到底是個(gè)什么量，幫你們到這兒了，加油～

###其它資料參考###蒜蓉西蘭花的做法：
用料：西蘭花半個(gè)、大蒜頭6瓣、蠔油1勺、生抽1勺、香醋1勺、芝麻香油1勺、枸杞適量、白糖適量、雞精2克。
步驟：
1、西蘭花掰小朵，清洗干凈。
2、鍋中加入適量清水大火燒開，加入適量食用油。
3、加入一勺鹽。
4、放入西蘭花焯燙兩分鐘。
5、撈出瀝干水分。
6、放入盤中。
7、將蒜末放入碗中。
8、加入一勺生抽、蠔油、香醋，適量的白糖、雞精和香油攪拌均勻。
9、倒入調(diào)料汁。
10、枸杞點(diǎn)綴即可食用。

###其它資料參考###怎樣做蒜蓉西蘭花，脆爽可口，營養(yǎng)美味又省事？西蘭花的營養(yǎng)成分很高，包含蛋白、蛋白質(zhì)、人體脂肪、礦物、維他命C和胡羅卜素等，對血壓高、心臟疾病、糖尿病患者都是有非常不錯(cuò)的作用，是能夠經(jīng)常吃的蔬菜。
第一步西蘭花的口感脆爽，化學(xué)纖維和水份都很多，制成水果沙拉、維他命C和胡羅卜素等，對血壓高、心臟疾病、糖尿病患者都是有非常不錯(cuò)的作用，是能夠經(jīng)常吃的蔬菜燒菜、西餐廳都非常美味，高顏值營養(yǎng)成分豐富多彩，制成方便菜也非常適合。推薦個(gè)超簡單的炒海蒜蓉西蘭花，10分鐘就能完成快手菜，我們一起來學(xué)好它吧！用材西蘭花1-2朵、蒜6-8瓣、生抽或生抽醬油1勺、糖少量、鹽適量。流程：
第二步直接把西蘭花清洗一下，撕成一小塊，放入盆里泡浸30-40min，撒1勺鹽，這可以清理的更完全整潔；泡好后多清洗幾次，接著放入燒熱的沸水鍋里焯熟，鍋里放入少量鹽、植物油，可以保持西蘭花的色澤飽滿，口感脆爽，焯的時(shí)間也不必太長，不必蓋上鍋蓋，讓西蘭花都裹上蒜蓉和鍋里的調(diào)味品只需變?yōu)槟G色就能撈起來瀝干；
【怎么炒蒜蓉西蘭花】把蒜切碎剁碎蒜蓉，盡可能碎一些，燒熱炒菜鍋，倒進(jìn)適當(dāng)油燒熱，接著放入蒜蓉爆炒出香味，把生抽或生抽醬油、耗油、糖、少量東臺(tái)裝進(jìn)去煸炒至溶化；倒進(jìn)瀝干水分西蘭花，不必蓋上鍋蓋，只需變?yōu)槟G色就能撈起來瀝干；讓西蘭花都裹上蒜蓉和鍋里的調(diào)味品，時(shí)長也不用太長，要不然口感會(huì)變松，炒勻后就可以出鍋了！讓美味越來越生活中，與家人一起共享，唯愛與美食不可辜負(fù)