芋頭和西米怎么做好吃？
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－ 準備食材 －
芋頭 半個
西米 60g
鮮奶 330ml
水 4碗 (1L)
冰糖 適量
－ 步驟 －
1.煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘
2.蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明
3.隔去水份,用開水沖洗至涼透,瀝乾水份
4.芋頭切小粒
5.煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘
6.蓋上煲蓋, 熄火焗10分鐘至軟透
7.大火煲滾芋頭,下冰糖調味
8.加入鮮奶和西米,滾起即成
－ 小貼士 －
·由於煮西米和芋頭的時間不一樣,一定要分開煮,才可確保芋頭夠軟, 西米又夠Q勁. ·煮西米一定要用焗法, 這樣才可保持它的Q. ·煮芋頭也要用焗,否則芋頭會煮得爛爛,不夠火又不會軟. ·冷凍吃味道更佳.
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西米芋頭糖水煮制方法：
用料：芋頭半個、西米60g、水適量、冰糖適量、銀耳適量、糯米粉適量 。
步驟：
1、把所需的材料準備好 。
2、芋頭切小塊 ， 鍋里放水蒸熟我大概是蒸了8-9分鐘 。
3、蒸熟的芋頭一定要趁熱加入白糖，然后壓成芋泥在攪拌一下這樣糖才能均勻 。
4、已經弄好的芋泥，放一旁備用 。
5、開始和面，到入糯米粉和一些芋泥加入少許水 。
6、面團就弄好了 。
7、面團做好，捏成小球搓圓壓扁然后放些芋泥 。
8、湯圓做好了 。
9、鍋里燒水，沸騰后放入銀耳和冰糖煮一會 。
10、成品 。
###其它資料參考###原料：西米、芋頭、椰汁、白糖 。
做法步驟：
第1步、芋頭一個 ， 削皮的時候手最好套個袋子或帶一次性手套拿著芋頭削 ， 因為芋頭那層黏黏滑滑東西會讓我們的變癢 。
第2步、削好皮了洗的時候放一大勺鹽或者手套個袋子洗，這樣也能避免癢 。
第3步、芋頭切塊 。
第4步、鍋里放少量的水加白糖煮熟爛后，取出涼一下 。
第5步、另外鍋里放入水燒開，記住煮西米一定等水燒開才能放下去 ， 冷水下鍋就變成一鍋糊了 。西米放進去后，用勺子不停攪拌 。
第6步、如果用明火煮的時候，這個時候要改小火，我是用電飯鍋煮的，現在這個白點有點大，還需要煮一會 ， 等看到白點小一點了，開始關火蓋蓋子燜十來分鐘，燜到它沒有白點就可以了 。
第7步、燜好了就倒出來，過兩次冷水 。
第8步、倒入碗中 。
第9步、椰汁上場了，任何牌子的都可以 。
第10步、把椰汁倒入西米中攪拌均勻，煮好的西米一定要倒椰汁下去，不好會粘成一坨 。
第11步、打半碗芋頭加入西米倒入椰汁碗里，就這樣香芋西米露就做好了超級簡單 。
###其它資料參考### 美食 ， 顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃 。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食 。以下是我為大家收集的西米芋頭糖水的'做法，僅供參考 ， 歡迎大家閱讀 。
食材主料
芋頭1個 西米300g
輔料
白砂糖適量
步驟
1、材料：芋頭和西米 。
2、鍋內燒開水 。
3、把芋頭去皮切小塊 。
4、水開后下西米煮（10分鐘左右） 。
5、把西米煮到只剩中間有一點白色的時候撈起過涼水 。
6、這是過好水的西米 。
7、再煮一鍋開水，水開后下芋頭 。
8、芋頭煮軟后下西米 。
9、下白糖煮開后關火出鍋 。
###其它資料參考###香芋西米露的做法
香芋西米露就是在芋頭糖水的基礎上加入了西米，而后人們在芋頭糖水上也玩起了花樣兒，有的會將芋頭切塊，有的會將芋頭煮成糊狀等等 。下面我們就來說說香芋西米露比較常見的一種做法 。
材料：香芋、西米、冰糖、椰奶（牛奶）
做法：1、將芋頭洗凈切小塊，放入鍋中 ， 加清水，開火加蓋煮熟 。這里將香芋煮7、8成熟即可，比較有口感 。
2、再次起鍋 ， 加水燒開，放入西米，煮至水開，加蓋，將西米燜熟，后過冷水 。如西米沒有變成全透明，則繼續加水煮 ， 過冷水，如此循環反復 。
3、將冰糖和水混合，加熱 ， 使冰糖充分溶解，這時候把煮好的西米和香芋放入糖水中，繼續煮至糖水再次燒開 。
4、待糖水變溫的時候，加入椰奶（牛奶），攪拌均勻，就可以開吃了！
###其它資料參考###芋頭西米露怎么做好吃
先把芋頭切小塊蒸熟或者加入水中煮熟，煮的話注意不要煮太爛 。然后，西米煮至去白芯 ， 接著，處理好的芋頭和西米放入碗中，加入糖水 ， 就是香芋西米露 。香芋+西米+椰汁，或者加入煮過的椰漿和煉奶，就是香濃的香芋椰奶西米露 。
芋頭的功效與作用
1、芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥 。
2、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能 ， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用 。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力 。故中醫認為芋艿能解毒 ， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥 。
【西米芋頭怎么做】4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常 ， 同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣 。
###其它資料參考###【香芋西米露】
材料：香芋、西米、牛奶（加點椰漿或者煉奶更加香濃 ， 沒有就不放了）
調料：白糖
【詳細做法】
1.鍋里水燒開后，把準備好的西米倒進去，大概煮20-30分鐘 ， 煮到西米變成半透明，中間有個小白點的時候就把火關了 ， 然后蓋上蓋子燜20-30分鐘 。西米不能洗，也不能冷水下鍋 ， 不然西米會散開 。
2.準備好半個香芋，用一個也行，把它削好皮然后切成小塊裝盤備用，可以切小一點，方便蒸熟，切大了不容易熟 。
3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它攪拌均勻，然后蓋上一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上插幾個小洞放氣，最后放進燒開的鍋里蒸熟，大概蒸20-30分鐘左右 。（這種做法的香芋，不是很甜，但是簡單，如果喜歡甜一點的香芋可以看我文章后面有介紹）
4.西米的時間到了，打開蓋子，西米已經全部變成了透明狀態，如果西米中間還有白點，那證明火候不夠，加一點清水，繼續煮然后燜一下就可以了 。現在把煮熟的西米撈出來過一下涼開水，最后瀝干水分備用 。
5.取一個碗或者杯子，放上蒸熟的香芋跟西米，然后在放上白糖，最后倒入牛奶 ， 加點椰漿或者煉奶味道更香，這一道香芋西米露就算是做好了 。
6.做好的香芋西米露可以馬上吃，也可以先冰鎮一下在吃，冰一下味道更好，也能解暑氣 。
注意：
香芋的做法一般有2種：
第一種就是像文章里說的，直接加糖蒸熟，這種做法簡單，但是香芋的甜味有點淡，比較適合不喜歡太甜的人 。
第二種做法，先把香芋炸熟撈出控干油，然后鍋里放上清水跟白糖 ， 熬成糖漿，最后把香芋倒進去，讓香芋都裹上糖漿，就可以出鍋了，這種做法有點麻煩，但是做出來的香芋又香又甜 。
###其它資料參考###前言
從網上買了的荔浦芋頭還有好多，這次做了個甜湯，香甜軟糯，很不錯哦 。
材料
主料：芋頭200g、小西米50g、牛奶300g；
輔料：蔓越莓30粒、糖15g
奶香西米芋頭
1
準備食材
2
小西米放入煮開的開水中煮5分鐘關火燜20分鐘 ， 放入涼水中沖洗，濾干水分備用
3
芋頭去皮切塊放入鍋中煮到軟糯
4
把煮芋頭的水倒掉，放入牛奶
5
放入小西米
6
放入蔓越莓
7
放點白糖，煮開就行
小貼士
如果是大西米煮的時間要長 。糖的多少根據自己喜歡 。
###其它資料參考###香芋西米的做法沸水放西米煮15分鐘，之后燜10分鐘 。在這過程中可以把芋頭切丁，蒸熟待用 。喜歡冰的同學可以把蒸熟的芋頭放冰箱冰一下 。
用冷水沖洗西米，多沖幾遍
再沸水放西米和玉米煮5分鐘左右，燜5分鐘
煮好的玉米和西米繼續用冷水沖至冷卻就可以了 。切記西米不要放冰箱，影響口感
最好就是取適量的玉米西米和芋頭混合，加牛奶椰汁都可 ， 甜的可以加白糖蜜糖都可以 。
###其它資料參考###芋頭先切成一小塊狀的正方形這樣煮起來比較好看,西米露也另外煮熟直到芋頭和西米露倆樣都熟了,倒在一起拌一拌,然后加糖或著你喜愛的水果類,加牛奶和你喜愛的什錦果汁等等.這樣看起來比較豐富,色彩多汁,美味十足.
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