涼拌雞胸肉煮多久能熟

2026-03-21 生活百科雞絲

涼拌雞胸肉煮幾分鐘？

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將雞胸肉整塊煮熟，通常煮8-10分鐘即可，做涼拌雞絲，肉煮老一點也沒關系，絲毫不會影響口感；可以自然放涼也可以用涼水泡一下，快速降溫，然后將整塊肉沿著紋理撕成雞絲，越細越好。黃瓜、胡蘿卜、芹菜等蔬菜也盡可能切細絲，這個步驟，各位廚房小白不必太過分為難自己，盡量就好，不需要有國宴標準的細絲，隨自己刀工盡力就OK 。
將這些切好的蔬菜絲和撕好的雞絲盛盤，備用，然后準備醬汁。蔥、姜、蒜切沫，加糖、鹽、生抽、陳醋、芝麻、油辣子或者老干媽辣椒醬，醬汁沒有什么特別的要求，你依自己喜歡的口味配制即可，將調好的醬汁倒入盤中攪拌均勻，確保每一絲雞肉或者菜上面都蘸滿醬汁，就可以開吃了。
來上一瓶冰啤酒，就上一盤酸爽可口的涼拌雞絲，一大口啤酒，一大口雞絲，哪里還會有什么食欲不振，胃口不佳，不用片刻，就能消滅一大盤。

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涼拌雞胸肉煮30分鐘不柴。
1、料酒、姜片腌制雞胸肉除腥15分鐘（我一般沒有刻意算時間，備其他菜的時候腌肉，備完菜就進行下一步。
2、連姜片一起下鍋冷水焯水，然后煮半小時煮熟，煮的時候可以先切成兩三塊，這樣煮的時候會更快煮熟。
3、黃瓜切絲，準備調料，小米辣些許（我的口味是這個量的一倍，醬油兩勺、醋三勺、蠔油兩勺，以這個勺子的量為準。
4、佐料拌勻，然后先加入黃瓜絲，拌勻。
5、雞胸肉煮熟后起鍋，洗凈，手撕即可。
###其它資料參考###雞肉的蛋白質含量高，而且種類多，因為雞肉和雞湯有非常好的滋補食療作用，所以雞肉是我們許多家庭日常飲食中常見的一種食材，雞肉味道鮮嫩，易熟；而全國各地，各種菜系中，雞的做法更是數不勝數，尤其是雞湯的燉法，更是簡單。
但是炎炎夏日，喝一碗熱氣騰騰的雞湯，想來大多數人是無法接受的。那么，不如看看小編教大家如何做一道用雞肉做食材的美味涼菜----涼拌雞絲吧。
我們首先來準備食材：一大塊雞胸肉，因為要將熟雞肉撕成雞絲，所以雞胸部位的肉是最容易成型的；蔥、姜、蒜；黃瓜或者胡蘿卜芹菜等，這些配菜可加可不加，依你自己喜歡的口味選擇。
將雞胸肉整塊煮熟，通常煮8-10分鐘即可，做涼拌雞絲，肉煮老一點也沒關系，絲毫不會影響口感；可以自然放涼也可以用涼水泡一下，快速降溫，然后將整塊肉沿著紋理撕成雞絲，越細越好。黃瓜、胡蘿卜、芹菜等蔬菜也盡可能切細絲，這個步驟，各位廚房小白不必太過分為難自己，盡量就好，不需要有國宴標準的細絲，隨自己刀工盡力就OK 。
食材主料雞脯肉200g 輔料萵苣適量胡蘿卜適量白醋適量鹽適量油潑辣子適量雞精適量大蔥適量姜片適量八角適量步驟涼拌雞絲的做法步驟11.雞脯肉去除筋膜。大蔥切片，姜切片。鍋子放水，放入蔥姜片，八角，燒開三分鐘，悶10分鐘入味。涼拌雞絲的做法步驟22.將其涼涼，用手輕輕撕成細絲。涼拌雞絲的做法步驟33.胡蘿卜和萵苣切絲。涼拌雞絲的做法步驟44.將所有材料放在一起，加入鹽，白醋、雞精。涼拌雞絲的做法步驟55.加入辣椒兩勺。涼拌雞絲的做法步驟66.攪拌均勻，即可裝盤。

###其它資料參考###1、原料：雞胸脯肉、香菜、蒜、姜、花椒、八角、自制辣椒油、糖、醋、鹽、味精。
2、新鮮的雞胸脯肉洗凈備用。
3、雞胸脯肉放入鍋中添加適量清水再放入姜片、花椒、八角。
4、放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖大火煮起來。
5、雞胸脯肉在煮的時候會有浮沫切記一定要取出。
6、雞胸脯肉煮十五分鐘熟透即可。
7、雞胸脯肉取出晾涼至不燙手。
【涼拌雞胸肉煮多久能熟】 8、需要耐心的把雞胸脯肉撕成絲。
9、撕好的雞胸脯肉擺入盤中。
10、自制辣椒油、糖、味精、醋、鹽拌勻淋在雞胸脯肉上。
11、撒上香菜提鮮。
12、看著就感覺超級有食欲噢。
13、雞胸脯肉入口香辣鮮嫩好吃到停不下來的節奏。
14、將醬料拌勻入味吃起來更加爽口。

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