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卷筒粉的做法和配料竅門 卷筒粉的做法和配料

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做卷筒粉需要準備食材：普通面粉800克、玉米淀粉20克、瘦肉200克、長豆角150克、水果菜100克、鮮香菇8朵、干木耳5朵、食用油少許、生姜末少許、鹽、醬油、蠔油、黑胡椒、料酒、味精 。共分為5個步驟，以下是做卷筒粉的詳細操作：
操作/步驟
1
攪拌
盆中加入面粉800克和玉米淀粉20克，加入大量清水，攪拌至面粉無塊狀，靜置4小時以上 。
2
處理食材
木耳、長豆角、香菇、水果菜切碎，蔬菜焯水撈出；肉末加生姜、料酒、胡椒粉、味精、醬油、鹽腌制 。
3
炒香肉末
肉末腌好后，入鍋炒香，加入蔬菜，翻拌均勻，加入少量清水 。
4
【卷筒粉的做法和配料竅門 卷筒粉的做法和配料】面漿攪拌均勻
面漿攪拌均勻，蒸盆中涂上食用油，面皮方便取下，水開后放入鍋中，蒸至面皮表面冒泡，取出放冷水面上 。
5
完成
將餡料放在面皮一側，再慢慢卷起即可 。可根據口味調醬料 。
END
總結：以上就是關于卷筒粉的做法和配料的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。

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