大蒜扁豆怎么做大蒜扁豆怎么做最好吃 _生活百科

1、主料：扁豆350克、大蒜5瓣。
2、調料：香油1小匙、辣椒油1小匙、醬油1小匙、麻醬1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1.5克。
【大蒜扁豆怎么做大蒜扁豆怎么做最好吃】
3、大蒜切末；扁豆洗凈后切絲，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味。
4、扁豆絲撈出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧綠的顏色，口感也更脆嫩。
5、然后加入麻醬、醬油、蒜末、辣椒油、精鹽、白糖、味精、醋、香油拌勻裝盤即可。