韭黃干絲怎么做韭黃干絲怎么做最好吃 _生活百科

1、主要食材：豆腐干200克，韭黃250克。
【韭黃干絲怎么做韭黃干絲怎么做最好吃】2、輔料：榨菜50克、辣椒(紅、尖、干)50克。
3、調料：醬油15克、鹽10克、醋5克、白砂糖5克、味精5克、玉米淀粉4克、豬油20克。
4、將豆腐干切成粗絲，用開水氽一下，瀝干水分。
5、將韭黃洗凈，切成3.3厘米長的段。
6、將紅辣椒洗凈切絲。
7、4克淀粉放碗內加水調成8克濕淀粉備用。
8、將白糖、醋、鹽、醬油、味精、清湯15克、濕淀粉放入碗內調成汁。
9、炒鍋燒熱，放入豬油，紅辣椒絲、榨菜、干絲煸炒，加入韭黃再炒，烹入小碗調汁，淋豬油，起鍋即成。