【巧克力的營養價值和功效與作用 巧克力的營養價值及功效與作用】1、巧克力亦稱朱古力，可以分為純巧克力和夾心巧克力兩大類 。純巧克力制品可提供高能量，每100克可食部分中含有熱量2500千焦，其中碳水化合物50克，脂肪40克，其他營養素也很豐富，所以巧克力可以作為短期內提供熱量的推薦食物 。
2、但是在減肥的時候，要注意巧克力的熱量和糖含量 。巧克力的脂肪來源于可可脂，是由油酸、硬脂酸、軟脂酸和亞麻酸構成 。還含有豐富的具有生物活性的植物化學物，如可可原花青素、多酚和可可等 。可可巧克力具有很強的抗氧化作用，可以抑制低密度脂蛋白膽固醇氧化和血小板活化、清除體內的自由基 。抗氧化活性被認為是調節免疫、維護心血管系統健康和預防癌癥的一個作用基礎 。可可原花青素具有抗氧化應激作用，并且可能具有預防某些癌癥發生的作用 。其中的多酚和可可脂還有降低血小板活性和促進血小板聚集的作用 。
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