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黑米 黑米和紫米有什么區別

生活百科簡介


黑米的功效與作用及食用方法
黑米是一種富含蛋白質、維生素以及各種微量元素的優質食材 ， 有非常多的功效 ， 很多人都把黑米作為養生食療的佳品 ， 那我們就來聊一聊黑米的功效與作用及食用方法吧 。
黑米的功效與作用
1、延緩衰老
黑米是一種表皮純黑的食物 ， 它黑色的外皮當中含有豐富的花青素 ， 而說到花青素大家都知道這是很多口服保養的重要元素之一 ， 花青素對于清除體內的自由基有著非常顯著的作用 ， 經常食用黑米 ， 能抵抗衰老 。
2、減肥
黑米富含優質的碳水化合物、蛋白質等成分 ， 而在減肥的必要注意的一點就是要控制一般碳水的攝入 ， 多補充蛋白質 ， 黑米里面含有豐富的膳食纖維 ， 絕對是減肥主食替代的不二選擇 。
3、糖尿病和心血管疾病的食療佳品
黑米當中含有的礦物質能夠控制血糖 ， 而黑米還含有各種維生素 ， 健康營養 。
黑米的食用方法
黑米的食用方法比較多 ， 常見的一般是將其和水煮粥 ， 里面可以適量放入紅棗、桂圓、花生或者紅豆熬至濃稠 ， 營養滋補；又或者可以將黑米、水果和牛奶 ， 也可以適量加入一些蔬菜 ， 放在果汁機里面 ， 將其打成果汁 ， 既可以用來當早餐 ， 也可以從來日常當飲料喝 ， 美味且富含營養 。
黑米是一種上等的食療佳品 ， 至于黑米的功效與作用和食用方法就更多了 ， 如果大家感興趣可以了解一下哦 。
黑米的做法大全
黑米是黑稻經過加工的一種產品 ， 黑米的食用價值和藥用價值都很高 ， 大家應該都吃過黑米吧!如果自己想要做黑米 ， 朋友們可以看看下面的文章 ， 小編為大家收集了黑米的做法大全 。
黑米的做法大全
黑米糕
1 、黑米稱重好后洗凈 ， 用水浸泡12小時以上再用 。把洗凈泡好的黑米放入攪拌機 ， 倒入玉米油 。
2、 打入兩個蛋黃 。攪打成細膩的糊糊 。此時可以根據米糊的濃稠度適當添加少許蜂蜜調節 ， 使米糊控制在一般做戚風時候的蛋黃糊濃稠度相當就可以了 ， 切忌 ， 不要太稀 。我沒有用蜂蜜 。
3、蛋清在無油無水的容器中 ， 分三次加入白糖 ， 打至硬性發泡 。
4、 分三次把蛋白和米糊切拌均勻 。
5、 最后成比較濃稠均勻的淺灰色面糊 。
6、倒入模子(8寸圓模) ， 放入預熱160度的烤箱中下層 ， 60分鐘 。
7、這個是在23分鐘左右時候拍的 ， 米糕不如正常戚風那樣有很高的漲勢 ， 但是有一些向上的漲幅;最后烤好后不用倒扣 ， 自然冷卻后脫模就可以了
黑米粥
原料：黑米100克、紅糖適量 。
做 法：先將黑米洗凈 ， 放入鍋內加清水煮粥 ， 待粥者至濃稠時 ， 再放入紅糖稍煮片刻即可食用 。
黑米銀耳大棗粥
原料：黑米100克 ， 銀耳10克 ， 大棗10枚 。
做法：一同熬粥 ， 熟后加冰糖調味食之 。
能滋陰潤肺 ， 滋補脾胃 ， 四季皆可服食 。
黑米蓮子粥
原料：黑米100克 ， 蓮子20克 。
做法：共同煮粥 ， 熟后加冰糖調味食之 。
能滋陰養心 ， 補腎健脾 ， 適合孕婦、老人、病后體虛者食用 ， 健康人食之也可防病 。

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