【怎么煎的年糕吃起來軟 年糕怎么煎才外脆里軟】1、在平底鍋中倒入少許油，放入年糕塊 。（如果買到的年糕塊太厚，可再橫切分為兩塊，更容易煎熟 。）
2、文火慢煎，注意翻面 。不要總是煎一個面，下面的煎的差不多再翻個身 。
3、兩面都煎至微微焦黃，再均勻地刷上燒烤醬 。煎好的年糕會由硬變軟，外焦里嫩 。
4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻 。白芝麻吃起來會更加有香味 。
5、年糕已經煎的煎得外面黃，里面松軟 。整個過程注意不要太大火，要有耐心 。
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