【青菜炒出來為什么會澀嘴 青菜吃過后為什么嘴感覺澀】1、青菜炒出來會澀嘴這是因為青菜里含有草酸 。
2、解決辦法：加點白酒 ， 這是因為白酒的主要成分是乙醇 ， 草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯 ， 這樣還可以試炒出來的菜具有清香 。焯水 ， 焯水能有效去除蔬菜中的草酸 。同豆腐一起烹飪 ， 草酸可以和豆腐的鈣發生反應 。
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