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夏天吃什么菜好 夏天吃什么菜好消化

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夏天吃什么菜好 夏天吃什么菜好消化

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炎炎夏日 ， 是陽氣最盛的季節 ， 因炎熱而生機旺盛 。此時是新陳代謝最旺盛的時期 ， 陽氣外發 ， 伏陰在內 ， 氣血運行亦相應地旺盛起來 ， 活躍于機體表面 。于是 ， 養生成為夏季一個重要環節 。夏季養生重在精神調攝 ， 保持愉快而穩定的情緒 ， 切忌大悲大喜 ， 以免以熱助熱 ， 火上加油 。那么 ， 夏季吃什么食物能夠達到養生的目的呢？下面這8款簡單易做 ， 養生保健的食品當為首選 。
夏天吃什么菜好 夏天吃什么菜好消化

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消暑五豆湯
材料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克 ， 甘草6克 。
做法：將豆類及甘草洗凈 ， 浸泡幾小時 ， 放進瓦煲內 ， 加入清水2000毫升（約8碗水量） ， 先用武火煲沸后 ， 改為文火煲2小時 ， 可淡服亦可加糖甜服 。
提醒：適用于痰濕質、濕熱質之人 ， 陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆 。
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蓮子百合燉冰糖
材料：蓮子l5克 ， 鮮百合30克 ， 冰糖適量 。
做法：蓮子去心 ， 與百合、冰糖放燉盅內 ， 加水適量隔水燉2小時后食用 。
提醒：尤其適用于陰虛質、氣虛質之人 。
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魚茸番茄羹
原料：鳙魚肉300克 ， 番茄3個、蒜3小片、生姜3片 ， 鹽、香油各少許 。
做法：鳙魚肉蒸熟 ， 拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗凈 ， 切片；熱鍋放少許油 ， 下番茄煸炒出汁 ， 加入清水和姜 ， 滾沸后下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油 ， 至熟便可 。益胃生津、健脾益氣 。
花生百合豆沙
原料：紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺 。
做法：紅豆和百合洗凈 ， 提前泡2～3小時 ， 然后和花生一起倒入鍋內 ， 加適量水 ， 煮一個半小時 ， 自然冷卻后 ， 打開鍋蓋 ， 盛入小碗中 ， 調入蜂蜜即可食用 ?？稍黾覤族維生素和鉀的供應 ， 同時補充植物性蛋白質 。
薏米淮山羹
原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量 。
做法：提前將薏米用清水泡2個小時；杞子洗凈；淮山去皮洗凈切成菱形塊；將薏米放入煲內加適量水煮開 ， 放入淮山 ， 煮一個小時；加入黃冰糖和枸杞滾10分鐘 ， 最后放入燕麥片即可關火 。健脾祛濕 ， 降脂美白 。
苦瓜炒蛋
原料：苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根 。
做法：1、苦瓜對半剖開 ， 去籽 ， 再順豎直方向切成細條 ， 最后再把細條切成小碎丁兒 ， 蔥切末兒；2、雞蛋打到碗中攪勻 ， 再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻；3、熱鍋 ， 加適量油 。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 加鹽調味即可 。
涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克 ， 蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量 。
做法：萵筍洗凈去皮 ， 切成長條小塊 ， 盛入盤內加精鹽攪拌 ， 腌1小時 ， 潷去水分 ， 加入味精、白糖拌勻 。

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