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膽結石的食療最佳方法 膽結石的食療食譜

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膽結石的食療最佳方法 膽結石的食療食譜

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膽屬于消化系統 ， 因此膽結石發病與我們日常飲食習慣有相當大的關系 。所以 ， 我們可以通過合理調配日常飲食 ， 養成良好的飲食習慣來防治膽結石 ， 以下是給大家推薦膽結石在預防期、發作期、恢復期的一些美味食療方 。
膽結石的食療最佳方法 膽結石的食療食譜

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膽結石預防期食譜
1、蘑菇豆腐
【原料】豆腐60g ， 胡蘿卜10g ， 竹筍10g ， 蘑菇10g ， 蔥5g ， 米飯200g ， 湯汁、醬油、精鹽各少許 。
【制作】①將豆腐切成3cm左右小塊：胡蘿卜洗凈后切去尾端 ， 然后切成薄片;將竹筍去根后去殼 ， 洗凈 ， 切成小塊 ， 將蘑菇去蒂洗凈 ， 然后切成兩半 ， 將蔥切成細絲 。②沙鍋內加入足夠的湯汁 ， 將以上原料加入進去 ， 用小火燉煮 ， 待將煮熟時加入醬油、精鹽少許 ， 調味即成 。
2、蓮子粥
【原料】蓮子25g ， 大米或糯米50g ， 冰糖適量 。
【膽結石的食療最佳方法 膽結石的食療食譜】【制作】①蓮子用開水泡脹 ， 除去皮心、入鍋內 ， 加冷水適量 ， 用小火煮半小時 ， 至熟而不爛時盛起 。②米淘洗凈 ， 入鍋內 ， 加冷水適量 ， 用大火燒開10分鐘后 ， 倒入蓮子肉及湯 ， 改用小火煮約半小時 ， 加冰糖調化即可 。
3、黃鱔參歸湯
【原料】黃鱔300g ， 黨參30g ， 當歸30g ， 蔥絲、姜絲各適量 ， 蒜末、料酒、精鹽、味精各少許 。
【制作】①從黃鱔脊背剖開 ， 除去骨、內臟、頭、尾 ， 然后洗凈 ， 切成4cm長的絲 ， 分別將當歸、黨參洗凈裝入同一個紗布袋中 。②將鱔魚絲和紗布袋放入沙鍋中 ， 加入料酒、蔥絲、姜絲、蒜末、精鹽及適量的清水 ， 先用大火煮沸 ， 然后用小火煎煮1小時左右 ， 撈出藥袋后加入味精調味 ， 起鍋裝盤即可食用 。
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膽結石發作期食譜
1、桂花蓮子羹
【原料】桂花(糖腌)3g ， 蓮子50g ， 紅糖少許 。
【制作】①蓮子開水泡脹 ， 剝皮去心 。②加適量水以小火慢燉約2小時 ， 至蓮子酥爛湯糊成羹 ， 再加入桂花、紅糖 ， 繼續煮5分鐘 ， 可做早點或點心吃 。
2、長壽莧菜湯
【原料】紅莧萊300g ， 雞蛋3個 ， 精鹽、味精各少許 。
【制作】①將紅莧菜摘去根洗凈 ， 切成合適大小 ， 將雞蛋打破后八碗內 ， 攪散后待用 。②鍋內加入清水適量 ， 燒開后將莧萊加入 ， 煮片刻后將雞蛋漿均勻加入 ， 待雞蛋熟后 ， 加^精鹽、味精調味后起鍋即可食用 。
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膽結石恢復期食譜
1、牛蒡沙拉
【原料】牛蒡80g ， 黃瓜30g ， 洋蔥30g ， 香醋、醬油、料酒、芥末各少許 。
【制作】①將黃瓜洗凈后切成薄片 ， 再切成細絲：將洋蔥的外皮剝去后切成絲 ， 在沸水中焯一下 ， 控干水待用 。②將牛蒡縱切成兩半后再斜切成薄片 ， 然后用開水煮軟 ， 放在笊籬上冷卻 。③將香醋、醬油、料酒合在一起 ， 拌上芥末 ， 然后把黃瓜、洋蔥、牛蒡一起拌勻 ， 即可食用 。

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