文章插圖
甲魚湯屬于閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉，湯品營養豐富，含有豐富的蛋白質，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，是食補良品，下面我們就一起來看一看甲魚湯的做法及功效吧！
文章插圖
甲魚湯的做法
【材料】甲魚500克，骨碎補15克，山藥(干)15克，枸杞子10克，姜5克，大蔥10克，料酒10克，鹽4克 。
【做法】①將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟并洗凈 。②將山藥去皮，洗凈后切成塊 。③在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可 。
文章插圖
甲魚湯的功效
【性味】甘，平 。
【歸經】肝、脾經 。
【功效】養陰，涼血，清熱，散結，補腎 。
1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥 。【甲魚湯的做法 甲魚湯的做法大全煲湯視頻】
2、甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益 。
3、甲魚還能補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足 。
4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效 。
文章插圖
甲魚湯的注意事項
1、甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用 。
2、骨碎補：骨碎補忌羊肉、羊血、蕓苔菜同食，不宜與風燥藥同用 。
3、山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服 。
4、枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用 。
相關經驗推薦
- 桔梗的食用的制作方法 桔梗的食用方法
- 患上風濕病有哪些典型的癥狀 “風濕病有哪些癥狀”
- 涼拌金針菇的做法大全視頻 涼拌金針菇的做法大全
- 涼拌卷心菜的做法竅門 涼拌卷心菜的做法
- 排水管材的相關介紹 常用排水管材
- 爆炒卷心菜做法量化 爆炒卷心菜的做法
- 黃芪 黃芪的功效與主治
- 苦瓜炒蛋的做法 苦瓜炒蛋的做法苦瓜如何處理
- 風濕性肌痛癥的癥狀有哪些
- 暖雪有什么好玩的流派