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豬肉脯的家常做法 豬肉脯的家常做法大全

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豬肉脯的家常做法 豬肉脯的家常做法大全

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豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味肉制品，色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富、咸中微甜、芳香濃郁、余味無窮等食用特點，下面我們就一起來看一看豬肉脯的家常做法吧！
豬肉脯的家常做法 豬肉脯的家常做法大全

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豬肉脯的材料
豬肉餡500克，生抽2湯匙(30毫升)，料酒1湯匙(15毫升)，魚露2茶匙(10毫升)，蜂蜜2茶匙(10毫升)，糖4茶匙(20克)，鹽1/2茶匙(約3克)，黑胡椒碎1/2茶匙(約3克) 。
豬肉脯的家常做法 豬肉脯的家常做法大全

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豬肉脯的做法
1、將豬肉絞成肉糜后，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細膩而粘稠 。
2、依次將生抽、料酒、魚露、鮮味汁、蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁，再將糖、鹽、黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻 。
3、案板上鋪一張保鮮膜，取一團肉餡放在保鮮膜上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚 。
4、將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置于網架上，放入提前預熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約25分鐘即可 。
豬肉脯的家常做法 豬肉脯的家常做法大全

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豬肉脯的特點
1、味道鮮美：以始創于1936年的靖江/雙魚牌0豬肉脯為代表，采用傳統工藝，選用上等新鮮精瘦肉切片，加入多種天然香料和特級魚露，經數十道工序精制而成 。加工時奇香無比，香氣四溢，可謂香飄十里，聞者無不垂涎，成品片形整齊，薄而晶瑩，色澤鮮艷，富有光澤，開封鮮香撲鼻，令人食欲大增，入口細嚼，干、香、鮮、甜、咸，五味俱全，越嚼越香，回味無窮 。
2、殘留量少：豬肉脯與肉干制品的主要區別在于肉干需要經煮制工序，此外與目前處于市場領先地位的牛肉脯相比，其易加工性差、成品率低，但咀嚼性及經獨特配方而減少的硝酸鹽的殘留量卻優于其它同類產品，倍受廣大消費者的青睞 。
3、食用方便：伴隨著經濟的快速發展，生活節奏的加快，人們的生活習慣也發生了巨大的變化，開袋即食的方便食品成了人們的新寵 。在這種市場需求下，豬肉脯就出現在了各大超市的柜臺上，吸引著人們的眼球 。
4、便于攜帶：豬肉脯便于攜帶且易于保存，因為獨特的包裝和殺菌技術，目前生產出來的豬肉脯產品日益向著輕便、衛生、貯藏期長，易于保存的生產要求發展 。
【豬肉脯的家常做法 豬肉脯的家常做法大全】注意：豬肉脯屬于加工過的食物，其中的防腐劑和添加劑對胎兒的發育和成人的健康都是不利的，因此孕婦最好不要吃過多 。另外，該食品含有亞硝酸鈉，長期使用容易致癌，因此不管是大人還是小孩都應適量 。

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