文章插圖
紅燒土豆片是一道制作簡單的川菜，主要原料是土豆，再配以青椒、紅椒等材料制作而成，口味軟糯肥香，口感鮮美，為一道非常受大眾喜愛的美味佳肴，其做法也是非常多的，下面我們就一起來看一看紅燒土豆片的做法大全吧！
文章插圖
紅燒土豆片的做法一
【材料】土豆，蔥，姜，蒜，青椒，紅椒，花椒，五香粉，老抽，鹽，雞精 。
【做法】①將土豆去皮洗凈，切成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用 。②鍋燒熱后倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味 。③將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右 。④放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味 。⑤倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右 。⑥放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋 。
文章插圖
紅燒土豆片的做法二
【材料】土豆，五花肉，蒜，蔥，鹽，生抽，花生油 。
【做法】①將土豆洗凈去皮，切成0.5厘米簿片，將切好的土豆片放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈起來晾干，將五花肉切片，切狀要好 。②將五花肉進鍋微煎，然后加少量生抽和鹽，起鍋裝好 。③倒花生油燒鍋，放蒜蓉炒香加鹽，將土豆片倒入鍋中，用大火翻炒2分鐘左右，加少量水燜煮 。④將之前做好的五花肉倒進和土豆一起翻炒，加蔥，一分鐘左右即可起鍋 。
文章插圖
【紅燒土豆片的做法大全竅門 紅燒土豆片的做法大全】
紅燒土豆片的做法三
【材料】土豆四個，食鹽3克，色拉油適量，醬油30毫升，雞精3克，蔥少許，料酒5毫升，陳醋10毫升，白糖15毫克 。
【做法】①土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用 。②將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減 。③鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁 。④大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可 。
文章插圖
紅燒土豆片的做法四
【材料】土豆2個，蔥幾根，生抽一勺，鹽半勺，黃豆醬一小勺，味精適量，料酒一勺，食用油適量 。
【做法】①先把油倒入鍋里，大概4勺左右 。油熱以后，放一點點鹽 。再放入土豆片 。翻炒幾下 。②然后放一小勺黃豆醬，翻炒幾下 。再放入水，水要沒過土豆片 。蓋上鍋蓋 。等收汁 。③等到水變得有點粘稠時，用鍋鏟切一下土豆，看是不是輕輕一壓就斷掉 。如果不是再煮一會兒，是的話放入半勺的鹽，加入一勺料酒，一個瓶蓋的醬油，攪拌一下 。④最后起鍋時放入蔥和味精即可 。
相關經驗推薦
- 青椒土豆絲怎么做好吃 青椒土豆絲怎么做好吃家常做法
- 干煸土豆絲的家常做法 干煸土豆絲怎樣做
- 醋溜土豆絲的家常做法 醋溜土豆絲的做法竅門
- 家常土豆餅怎么做好吃 請問土豆餅怎么做好吃
- 土豆絲清炒怎么做 清炒土豆絲的家常做法
- 干鍋土豆片的家常做法 干鍋土豆片的家常做法大全家常
- 排骨燉土豆的家常做法 電壓力鍋排骨燉土豆的家常做法
- 涼拌土豆絲的家常做法圖片 涼拌土豆絲的家常做法
- 南瓜燉土豆的家常做法竅門 南瓜燉土豆的家常做法
- 排骨茄子燉土豆的家常做法 茄子燉土豆的家常做法