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油麥菜是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短，從血緣關系看屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，下面我們就一起來看一看蠔油油麥菜的功效及做法吧！
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蠔油油麥菜的材料
油麥菜400克，蠔油2大勺，花生油適量，蒜蓉50克 。
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蠔油油麥菜的做法
1、蒜去皮切成蓉，油麥菜切成段 。
2、鍋中放適量油，入約一半蒜蓉炒香 。
3、加入油麥菜，當油麥子菜微軟時，倒入蠔油 。
4、最后再放入剩下的蒜蓉翻炒后出鍋 。
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蠔油油麥菜的功效
1、鎮痛催眠：油麥菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用 。
2、減肥功效：油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以消除多余脂肪從而能夠減肥，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用 。
3、化痰止咳：油麥菜對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出 。
4、潤肺祛燥：油麥菜富含維生素A，能保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適 。
【蠔油油麥菜的功效及做法 蠔油油麥菜的功效及做法竅門】5、治療貧血：麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用 。
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