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白玉菇是一種珍稀食用菌 ， 營養豐富 ， 蛋白質含量較一般蔬菜為高 ， 必需氨基酸比例合適 ， 含有多種微量元素等人體必需物質 ， 含含有大量多糖和各種維生素 ， 經常食用會改善人體的新陳代謝 ， 降低膽固醇含量 ， 下面我們就一起來看一看白玉菇的家常做法大全吧！
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白玉菇炒肉
【材料】白玉菇300克 ， 肉100克 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 糖適量 ， 料酒適量 。
【做法】①白玉菇洗凈 ， 青椒洗凈切絲 ， 豬肉洗凈切絲 。②鍋中放油 ， 放入肉絲翻炒 ， 肉絲變色 ， 放入料酒 ， 盛出備用 。③鍋中放油 ， 放入白玉菇翻炒 ， 看見白玉菇有點出水 ， 放入鹽 。④放入青椒絲 ， 翻炒均勻 ， 放入糖 。⑤炒到白玉菇成熟 ， 放入炒好的肉絲翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
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涼拌白玉菇
【材料】白玉菇200克 ， 醬油適量 ， 鹽適量 ， 醋適量 ， 香油適量 ， 香菜適量 。
【做法】①白玉菇切蒂 ， 洗凈 。②水燒開 ， 把白玉菇放進去濾一下 。③把醬油 ， 醋 ， 香油 。辣椒放在一個小碗里攪拌均勻 。④把白玉菇放在涼水里濾一下 。⑤香菜切成小段 ， 把調料倒入白玉菇中浸泡一小會 ， 放點香菜即可 。
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茄汁白玉菇
【材料】白玉菇300克 ， 番茄120克 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 大蒜適量 ， 番茄沙司適量 ， 芝麻油適量 ， 白糖適量 ， 水淀粉適量 。
【做法】①水燒開把番茄煮半分鐘后翻面再煮半分鐘 ， 去皮后切碎塊 ， 把白玉菇去掉菌根 ， 洗凈切段 ， 蒜切粒 。②起油鍋爆香大蒜 ， 把番茄下鍋煸炒 ， 當番茄變的粘稠時加入小半碗開水 。③調入適量番茄沙司 。④把白玉菇下鍋 ， 加入適量鹽 ， 糖 ， 攪勻后轉中火煮5分鐘 。⑤淋入適量芝麻油 ， 最后用水淀粉勾薄芡即可 。
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蘆筍白玉菇
【材料】白玉菇100克 ， 蘆筍200克 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 水淀粉適量 ， 姜適量 。
【做法】①蘆筍洗凈 ， 切掉根部老的部分 ， 白玉菇沖洗干凈 ， 去掉根部 ， 蘆筍切成斜段 ， 姜切成絲 。②鍋中注入水加入一點鹽和幾滴油 ， 曬開后將蘆筍和白玉菇焯水③焯水的蘆筍和白玉菇馬上撈入冷水中沖涼 。④另起鍋 ， 注入油 ， 爆香姜絲 ， 下入瀝干水分的蘆筍和白玉菇 。⑤煸炒均勻后 ， 加入鹽和雞精調味 ， 勾入薄芡 ， 略燒即可 。
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白玉菇炒臘腸
【白玉菇的家常做法大全竅門 白玉菇的家常做法大全】【材料】白玉菇150克 ， 廣式臘腸1根 ， 精鹽適量 ， 六月鮮醬油適量 ， 蘑菇精適量 ， 香油適量 。
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