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1、雞肉，豬肉，牛肉 ， 蝦都可以 。豬肉可以選里脊肉切片，加酒、鹽、胡椒粉一起拌勻,腌約10分鐘，按順序裹上生粉，蛋液，面包糠，炸制 ， 做炸豬排，然后澆咖喱汁，類似于日式豬排 。如果想燉煮的，可選用里脊或者小排 ?？о话闩渫炼?nbsp;， 胡蘿卜，洋蔥比較搭 。
【做咖喱用什么部位的肉比較好 做咖喱用什么部位的肉比較好吃】2、其實牛肉咖喱當是最好吃的咖喱鹵了 。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正 。也許是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用 ， 那就是素咖喱了，味道自然又淡些 。
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