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1、排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分,姜、蒜均剁末
【醬排骨的做法有哪些】2、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味
3、再下老干媽香辣醬稍炒 。
4、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘 。
5、加一至兩斤水 ， 加蓋用大火燒沸后改小火 。
6、燒到湯汁將干時(shí)放鹽 ， 改大火收汁，湯汁收干至亮油時(shí)，起鍋裝盤(pán)即可上桌
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