文章插圖
1、材料：鮮鳙魚頭750克、嫩豆腐100克、凈冬筍25克、雞蛋1個、榨菜25克、水發香菇25克、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋
2、鍋上火下清水燒沸，投入治理干凈的魚頭及蔥一半、姜一半燒煮10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨，備用 。
3、鍋上火燒熱，下熟豬油，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，
4、再下料酒、精鹽、鮮湯、姜一半用中火燒10分鐘，然后用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內 。
5、把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，
6、調入調料 ， 用濕淀粉勾芡后，再淋入打散的雞蛋液，
【醒酒湯的做法步驟是什么】7、再下紅油、麻油、香醋，推勻后，倒入盛魚頭的湯缽內，撒上胡椒粉、蔥一半即成 。
相關經驗推薦
- 酸辣湯的家常做法有哪些
- 醋溜土豆絲的做法有哪些
- 萬國覺醒沒用的統帥怎么分解 萬國覺醒沒用的統帥怎么分解?
- 萬國覺醒酒館怎么爆，萬國覺醒傳說酒館什么時候出
- 萬國覺醒名字中間的點怎么打 萬國覺醒名字點怎么打
- 黑芝麻湯圓怎么煮好吃 怎樣煮黑芝麻湯圓
- 怎么腌制臭豆腐 腌制臭豆腐的方法
- 小芋頭的做法蒸還是煮 小芋頭的做法到底蒸還是煮
- 江米是泡的時間越長越黏嗎 江米是泡的時間是否越長越黏
- 嘴唇邊上發黑的原因，嘴唇邊上發黑的原因有哪些